海南

三亚

HaiNan , SanYa
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建议游玩时长:1天、2天、3天、4天、5天

最佳旅游时间:1月、2月、3月、4月、10月、11月、12月

不得不做的事潜一次水 与鱼儿共舞潜水到海底,就进入了一个完全不同的空间,身心彻底放松,一切都...[更多]

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三亚美食

美食

海南四大美食

三亚是海南的主要旅游城市,文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹这海南四大美食在这里尽可尝到。


各式生猛海鲜

到了三亚绝不能错过海鲜。鱼、虾、贝、蟹类都要放开肚子尝一尝。较受欢迎的海鲜吃法有蒸海胆、蒸带子、鲍鱼仔、生吃龙虾、花蟹滚粥、椒盐赖尿虾、清蒸石斑鱼、苏眉鱼等。

吃海鲜还以明润、168等最为著名。明润位于春园海鲜广场对面,168海鲜加工店则在明润附近。


南山素斋

南山文化旅游区内的特色餐饮——南山素斋,颇有盛名,招牌菜有香油鳝丝、干烧鲈鱼、清炒冬虫草等。吃南山素斋最好的地方就是禅悦苑,那里的环境十分舒适。


热带水果盛宴

三亚一年四季生产热带水果,且价格便宜。5元一只的椰子捧在手里喝椰汁,能喝到肚子撑饱。芒果、木瓜、榴莲、莲雾、小米蕉、番石榴、火龙果、菠萝蜜、荔枝、山竹等随处可见。在三亚可多喝这些鲜榨果汁,是最好的解渴饮料。

餐厅推荐

三亚特色餐厅推荐

回民鲜鱼汤

羊栏镇是三亚市郊的一个回族镇,位于三亚市区西8公里,是回民居住区。海鲜的品种虽然不多,但是很有特色,味道很好,回族人爱干净,吃的很放心,收费也不贵。汤中加入酸杨桃、酸豆、西红柿等辅料。听说“青云”那家不错。推荐菜式:鲜鱼汤、炒牛柳、牛油空心菜、椰子饭、炒鲜鱿。


回民鲜鱼汤,简单说就是用海鱼煮的大盆汤。点菜时,你或许会为难一番,摆在地上的筐子鲜鱼让人有点眼花,里面有石斑、青衣,还有其它一些叫不出名字的鱼,随便点了两条让店师博做一大盆的鲜鱼汤。另外点了两道清真小菜炒牛柳和牛油空心菜。菜上的很快,一会儿就全齐了!一大盆看起来稀疏平常鲜鱼汤放在了桌上。尝了一口,可不得了,可以用“惊味”来形容!汤特别的鲜,喝下一口舌间留下淡淡的酸和甜,让酷热的天气仿佛清凉了些许。在问过老板后,才知道他们也没有加了什么特别的料,鲜鱼当然是三亚海里的鱼,水是店里一口老井打上来的干净井水,还有就是在汤中加入酸杨桃、酸豆、西红柿等辅料。“鲜鱼汤”就这样“打造”出来了。


海南人家

海南岛是健康岛、长寿岛、生态岛,独特的自然风光和怡人的海洋性气候,每年都吸引着成百上千万国内外游客,除了得天独厚的自然资源,地方美食天然丰富极具特色,四大名菜更是名扬四方。


“海南人家”是海南人家餐饮文化传播有限公司经国家商标总局批准注册的商标,该公司本着弘扬海南本地饮食文化,努力打造“海南人家”琼菜品牌,位于国贸一横路的“海南人家”装修品位很高,极具海南黎族地方特色,黎式船形屋凉亭,椰壳装饰门,藤制餐椅,就连餐具都选用类似黎族土窑的陶具,主色调是以绿色为主,走进店面,俨然走进了海南特色的民居,有家的感觉,家的味道,使人流连忘返!


“海南人家”顺应饮食时代潮流,以发展琼菜为己任,本着“汇琼岛饮食文化,品海南经典名菜”经营理念。注重原材料的质量,进货渠道严格把关,目前“海南人家”已与“牧榕”文昌鸡养殖有限公司签订了长期的供货合同,同时也在红树林投资了咸水鸭养殖基地,其原材料也都取其正宗原产地。“海南人家”不仅经营正宗的海南四大名菜,还挖掘了不少濒近消失的琼菜品种,各类小吃,厨师们大胆的创新了许多受顾客青睐的琼式菜肴,如“琼南碳烧肉”“琼式醉茄子”“姜爆家乡鸭”……更是让食客赞不绝口,海南粉、椰子饭食必点的主食,海南人家的经营者更是别出心裁地将文昌鸡、加积鸭、琼乡瓮羊、临高乳猪等海南名菜和拼成一道菜“椰岛四味拼盘”,推出后深受消费者的赞扬!


利国餐厅

来三亚休闲度假,三亚的自然景色最迷人,尤其是那素有“东方夏威夷”之美誉的亚龙湾海滩、具有“马尔代夫”之称的蜈支洲岛,还有离市区比较近的大东海海滩、老年人最喜欢的“椰梦长廊”的三亚湾海滩……最让游人们向往,让游客时常到此来休闲度假,享受那和煦的阳光、细白如绵的海滩、最舒服的一线海景客房……但入住酒店后让游客们最操心的是用餐问题,除了最美味的海鲜外,三亚还有那些值得品尝的美食呢?让游客们来三亚度假不仅能享受最美的海滩外,还可满足自己的食欲。


在市政府二办附近的利国餐厅做得比较地道。来到三亚海南菜是值得一吃的。海南著名的四大名菜,各色风味小吃应有尽有,让您一次品够海南风味。


田独新村农家乐

生态餐饮哪里去?田独新村农家乐。该农家乐山庄位于海口至三亚,三亚至亚龙湾的交汇处田独镇。置身于热带原生树林中的茅草亭内,在音乐和小溪的伴奏下,品偿天上飞的、地上走的、水中游的、山间长的绿色美食,体验海南黎苗族生态餐饮文化,是每一位海南人和来海南观光度假的客人非常向往和值得体验的好去处。目前已形成三亚乃至海南的生态餐饮品牌。


山庄提供食宿,名码标价,三亚地区有专车接送,费用自理。


滨海一品锅海鲜城

店家内的海鲜和其它海鲜店主要食法相近,也是火锅海鲜的这种吃法,当然也有其它小炒之类的。价格是明码标价的,所以不必担心挨宰。


(图片由一起游网友@2E30103提供)

海亚餐厅

很多游客在结束三亚的美丽旅程后通常对餐饮抱着遗憾。一来是觉得海南的四大名菜并非想像中的美味;二来就是海南菜的淡而无味很难与内地的精致菜肴相比。确实,三亚的的多数菜馆是以海鲜或“四大名菜”为主,但海南的海鲜的吃法又是极其简单,多为火锅。其四大名菜的烹饪方式也就是白切或清蒸。对于多数吃得很精细的内地人来说,当然是大失望。


其实,在三亚的餐饮业中有一部分本地家常菜馆倒是不错的选择。这样的菜馆多数做的是本地居民生意,所以很少为游客所知。这些菜馆颇具海南特色的家常菜与游客所接触的“海南菜”有所区别,也许这些海南菜才是游客真正想品尝的异域风味。在三亚这类的菜馆有海亚餐厅、利国饭店等。其中以海亚餐厅最为出名了。


海亚餐厅位于三亚市第二办公楼附近,一般出租车司机都知道海亚餐厅。初次到这里也许会觉得这里很简陋,一座平房,很不起眼,招牌更是不显眼,只有一个小小的灯箱立在路边。然而就是这么一个简陋的地方总是食客济济,你看到餐厅门前停满的汽车就会感觉到了。也许人多的原因,老板还利用了房顶的空间,在平房顶上还搭了一个棚子,这样海亚就形成了上下两层格局。但我每次看到还是人满。从这些也许你能想像出海亚是一处品味美食的好地方了。


餐厅的招牌菜主要有虾酱腩肉煲、豆酱陆仔鱼、清灼肥肠(粉肠)、虾酱炒地瓜叶、鱿鱼虾米粉丝煲、花生猪脚汤等等,味道一流。其中豆酱陆仔鱼是客人最常点的一道经典菜式,别看陆仔鱼很小,但肉极为鲜嫩,有点像蟹肉。加上黄豆酱清蒸,吃起来确实鲜味十足,令人回味。虾酱做的菜味道怪怪的,如果你是从内陆过来的客人,可能就不太适应了。不过不要紧,鱿鱼鱿鱼虾米粉丝煲、香脆肥肠、藤桥炸排肯定令你满意的。对了!在海亚用餐,你别忘了要上他们的米酒和椰子饭尝一尝哟!


(图片由一起游网友@2E30103提供)

明记大排档

地址:三亚市跃进路48号,(靠近海滨影剧院)旁边是红旗街,明记在红旗街北口。

交通:乘202、204路公交车到滨海电影院站下车,往南回走到十字路口,左拐就是乐。市内乘出租车5元可以到达。

点评:门面不怎么样,也不是门庭若市,味道、价钱在三亚各餐之中性价比最高,一样的菜式比春园那边便宜了二三十元的加工费。明记这里以海鲜粥和炒海鲜较为出名,可在店内自由选择各类螺和蟹类,炒海鲜最要推荐的是濑尿虾,让老板用辣椒末爆炒,味道真是绝佳。还有姜爆芒果螺味道也非常的美味,鲜嫩的螺肉吃在嘴里口齿留甜,如果加点辣椒炒又是一种味道。另外这里的海鲜粥也很不错,可将青蟹切块与小米煲成粥,味道很是鲜美。参考价格:小芒果螺8-11元/斤,大芒果螺18-22元/斤,苏眉、青衣、石斑35-45元/斤,基尾虾30元/斤,海瓜子10元/斤,花蟹25元/斤。

美食推荐地

三亚海鲜品尝地

第一市场

第一市场是三亚最大的菜市场,海鲜、蔬菜、肉类样样齐全,也是本地人经常光顾的菜市场,东西齐全,价格相对比较公道。可以在第一市场购买海鲜,然后到明润或者是168进行加工。这样会比较划算。


交通:可乘坐1路、2路、4路、7路、8路、10路、12路、16路等公交车在一市场路口下车可到。



(图片由一起游网友@■阿滋猫■提供)


河西路海鲜广场一条街

市区的河西路上汇集了最热闹的海鲜广场,春园海鲜广场、明润海鲜广场、168海鲜广场、来是福海鲜广场在这条街上一字排开。这些海鲜广场都是露天大排档式的,只做加工生意,不点菜,海鲜可以在广场内的海鲜摊上购买,也可以到第一市场去买过来。每家排档以x排x号编序,只收加工费。


一品锅

店家内的海鲜和其它海鲜店主要食法相近,也是火锅海鲜的这种吃法,当然也有其它小炒之类的。价格是明码标价的,所以不必担心挨宰。


地址:位于三亚湾与团结街交口处的仙居府酒店旁。

交通:亚龙湾专线泰和公交车途经这里,市内乘车票价1元,亚龙湾乘车5-10元;市内乘出租车6元可以到达。


明记大排挡

明记大排挡一样的菜式比春园那边便宜了二三十元的加工费。明记这里以海鲜粥和炒海鲜较为出名,可在店内自由选择各类螺和蟹类。


交通:位于三亚市跃进路48号,在红旗街北口。乘坐2路车在滨海电影院下车,或者乘坐4路车在政府二办下车,步行可到。


三亚春园海鲜广场

经营海鲜加工生意的摊位40多个,规模相当大,价格也比较公道。附近也有许多打着春园旗号的黑心店,需要大家自己注意。加工费一般是两个价位,每斤5元或者10元,根据加工的复杂程度和海鲜种类区分。


地址:河西路创业大厦前一百米近新风桥

交通:乘坐3路车、12路车可到,在春园海鲜广场站下车。


东郊椰林海鲜城

椰林海鲜城以小资情调出名,来此处吃海鲜的人是有些档次的。海鲜城内有专场舞蹈表演,让游人在品尝美味海鲜的同时还能欣赏到海南具有民族特色的歌舞表演。海鲜城的价格比一般的排挡要高,但卫生问题就不用担心了。


交通:位于大东海城市酒店对面,乘2路、4路公交车至城市酒店站下车,对面就是。市内乘出租车5-7元。


红沙渔排

码头比较本土化,没有什么商业设施,码头上停着各家渔排的快艇,需坐快艇到船上去吃,免费接送。渔排上可点单,但多为自助,每家价格不一,50-150元/人自助不等。


交通:公交17路到底。打的到市区35元左右。


小贴士:

1)自己购买海鲜可以到第一市场或者胜利路的水产市场,那里的海鲜价格较便宜,种类也较多。购买时要把袋子底部戳洞排水;

2)吃海鲜时,适量喝点白酒和米醋,不宜喝啤酒,因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多尿酸,从而引发痛风;

3)吃海鲜后,一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品,且不要马上去游泳;

4)海鲜富含高蛋白,对蛋白质过敏的人请不要贪食,海鲜中毒即由此引起;

5)椰子和海鲜不宜同食;

6)虾蟹鱼可多吃,少吃螺类,因为比较脏;

7)不要点黄油焗龙虾,既油腻又太大,人少吃尽量不点,比较浪费。



美食推荐

三亚小吃集合


文昌鸡

正宗文昌鸡因产地在文昌市而得名,是通特产家养鸡。色油亮,味醇香,骨软肉嫩,吃起来滑而不腻,香美可口,三亚各酒店均可享受该美味。


东山羊

东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样,烧、炖、煮各具特色。


加积鸭

加积鸭又称“番鸭”,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,因琼海市加积地区饲养方法独特,出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩,入口肥而不腻,世人特赐“加积鸭”美称,以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法,可做成白切鸭、板鸭、烧鸭,味道俱佳。三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。


和乐蟹

海南著名传统名菜之一,产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏多著称,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。


烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,各具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜,又兼原形之美。


竹筒饭

海南黎族传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。


黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。


抱罗粉

抱罗粉是海南著名的地方风味小吃之一,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。第一市场正宗抱罗粉4、5、6元/碗。位置:位于一市场与河西路的交界处。从一市场走出丁字路口。


海南粉

一位经营海南粉店十多年的老板说起海南粉面容自豪的说:“咱这海南粉,真是好东西,把浸泡过的新米磨成浆,然后用漏勺把米浆过到一大锅滚烫的开水里,再把煮熟的米粉捞起来过冷水、滤干待用。取一团米粉放在碗里,加入牛肉干、鱿鱼丝、瘦肉酥、芝麻、酸豆角、黑豆芽以及香脆的花生,少许盐和酱油,最后淋上一勺用黑木耳、竹笋等熬成的卤汁,一碗诱人的海南粉就可以上桌了。用筷子拌匀,香气四溢,还没开吃,口水却先流下来了。我这里的客人每天都是那么多。物美价廉,谁都喜欢吃。”


(图片由一起游网友@2E30103提供)

清补凉

海南的清补凉摊多是设在路旁,摆上一席小桌子和小橱窗,旁边摆上一个保温冰桶,几套塑料的椅子和木桌。清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗,碗里面分别装着糖水煮的芸豆、煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、菠萝丁、西瓜丁、桂圆肉、红枣、薏米等等,很是诱人。加椰奶的是3元一碗,碗不算小,椰奶里有各种颜色的米果椰果等东西,口感很Q。


陵水酸粉“三味俱全”

陵水酸粉香、酸、辣三味具全,十分开胃,是海南人街头小吃的首选。其粉圆而长,外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉,但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱,那便是人间的一大美食。顾客们喜欢吃酸粉,是因为酸粉独特的制作材料。米粉、牛肉、沙虫和鱼饼,佐料是酸醋、辣椒和用生粉配调而成的酱霹混为一体,就成了人间美食了。


椰挞

海南人都有喜欢喝早茶的习惯,每天早上遍布各条街道的茶馆为了吸引更多的顾客,纷纷捧出自家焙烤的特色点心供茶客们自由选择,而其中最受欢迎的莫过于椰挞和蛋挞了。其形为圆,外皮细脆,其心由椰肉加蛋粉烘焙而成,入口椰香浓郁,口味极加。


红豆卷(面包)和肉松面包

第一市场口上有一家叫“欣园”的蛋糕房,红豆卷(面包)和肉松面包两种面包确实很好吃。红豆卷的内容是大红豆磨的,豆沙豆皮都看的见,吃起来很香很新鲜的感觉。肉松面包特殊的是里面居然有一团较稀的奶油,都是1.5或2元一个。这个店面最爽的就是空调,一个大5匹的空调就带一个十几平方的房间,特别是刚从嘈杂脏乱闷热的第一市场出来,一进入洁净明亮 冰爽的店门,有一种进入天堂的感觉,(记住哦,一定要先逛半小时第一市场再到欣园里面才会有感觉),两位小阿妹甜甜的嗓音还会向你推销冰棒哦,他们卖的是雀巢系列的,哈密瓜的因为冰多而更实惠。


椰子船

(图片由一起游网友@2E30103提供)

海南椰子船,又称“珍珠柳子船”,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。 用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地,只有个别餐饮店作产品销售。风味特点:椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,铁饭晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。


鸡屎藤仔烂

海南一种植物叫“鸡屎藤”,这种植物在中药中也常使用,有清热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之功效。海南人为了把药置于饭中,于是做出了“鸡屎藤仔烂”,就是把鸡屎藤叶和大米晒干磨粉,食用时和成面团然后搓成一个个如手指般大小,下锅煮熟。待煮熟后,在锅内加入生粉、椰丝、红糖、姜继续煮上五分钟,这样一锅鸡屎藤仔烂就做成了,看起来青乌乌的,吃起来倒是绵绵的,甜甜的。在农历七月初一,琼海市家家户户都要吃鸡屎藤粑仔,以抵御即将到来的严寒天气。


海南粽

北方的粽为圆锥形,用粽叶包得小巧玲珑,内装糯米,有花样的再在粽中加上赤豆、红枣。海地的粽则另有不同:由芭蕉叶包成方锥形,重半公斤左右,糯米中有感蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香,香浓淡兼有,味荤素俱备,大开食者胃口。


“打边炉”

海南火锅俗称“打边炉”,在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以山珍野味配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤,再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食,复有豆腐、粉条烫食,后有西洋菜、 生菜、空心菜、小白菜等时蔬烫食,最后连汤带水吃完喝尽,吃得人人流汗(建省前打边炉,人们常吃得“三流”:流汗、流眼泪、流鼻涕。后“二流”皆因当时以炭头为燃料,烟熏火燎所致。建省后打边炉的燃料普遍改进,采用液化石油气或固体无烟燃料,后“二流”便没有了,但在偏僻乡镇或可体验得到),气氛热烈。中低档的打边炉以羊肉、鸡肉、猪排骨代替山珍海味,人们照样吃得满心欢喜……


黎族风味美食

黎族竹筒饭和苗族五色饭。


黎族竹筒饭中分别有盐巴香饭、黑豆香饭和野味香饭等三种,最值得推荐的是野味香饭,其中黄琼肉香饭最好吃。苗族五色饭是苗家人将山兰稻米分别用桑叶等植物的汁染成黑红绿黄等色,然后与白色的米一同蒸煮而成。


南山素斋

南山文化旅游区内的特色餐饮——南山素斋,颇有盛名,招牌菜有香油鳝丝、干烧鲈鱼、清炒冬虫草等。吃南山素斋最好的地方就是禅悦苑,那里的环境十分舒适。


三亚热带水果

芒果

主要品种有:小象牙芒、台农芒、贵妃芒等。芒果素有“热带果王”之美称,营养丰富,果肉甜滑芳香,风味独具一格,果实含糖量、维生素A、B、C及热能都较高,还含有丰富的磷、铁、钙等矿物元素。尤其是维生素A的含量远远超过其他水果,每百克果肉含量达0.25~0.6毫克,为一般水果的十倍以上。


番石榴

番石榴又叫鸡屎果,属桃金娘科热带灌木或小乔木,从美洲引种我国已有三百年历史了。您千万别把它想像成咱们的石榴,一点都不像,它外表看起来有点像梨,果实通常呈青色或淡黄色,熟透时也有的呈淡红色。果实中部有很多籽,也许是这个原因人们叫它“番石榴”吧!但您要注意了,它可不是吃籽的。好的番石榴果肉很厚,籽核比较少,吃起来口感脆。至于味道更是一流,很甜还带着特有的清香。确实是水果中珍品。

番石榴不但好吃,而且营养丰富,听说含有很多种维生素和其它人体需要的微量元素,难怪它具有治疗,糖尿病及降血糖的功效!

小贴士:

1)番石榴在海南各处水果市场都有售,大约是4元/500克;

2)买番石榴一定要买“珍珠番石榴”品种,(先尝后买)因为有很多海南农家品种不好吃;

3)番石榴的籽也可吃,但不好消化。


榴莲

榴莲俗称麝香猫果,原产马来群岛,海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。榴莲果实有浓烈的芳香,果肉甜美,有“果王”之称。


我国明代著名航海家郑和下西洋时,与随行者一起品尝了一种不知名的大型球果,流连忘返。于是郑和便为它取名“留连”,就是今天的榴莲。


凤凰镇的羊栏农场三亚热带水果的集散地,在三亚不能错过的特产就是热带水果,能带回大包小包的水果,满载而归,那感觉很是满足啊,但是又不能被水果摊主“宰”,那去对地方买水果就其为重要啦。


山竹

山竹的果壳呈黑紫红色,掰开果壳露出洁白晶莹的果肉,果肉一瓣瓣抱作一团,像一头大蒜。山竹的味道清甜微酸,非常可口。山竹相对榴莲,性偏寒凉,有解热清凉的作用,可化解脂肪,润肤降火,若皮肤生疮,年轻人长青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲汤。一王一后,一热一凉,吃了大补的榴莲之后,再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。


黄皮

黄皮,顾名思义,具有黄色的皮,也被人们称黄批、黄罐子。


黄皮在中国已有一千五百多年的历史了,生长于南方湿热地带。在海南,黄皮是常见的庭院果木。黄皮的果实呈高圆形至短椭圆形,小而精,皮色金黄,光滑度好,肉白色,果肉嫩滑多汁,酸甜可口,它的成熟期一般在农历五、六月份。


黄皮的种类有多种,最常见的分为甜黄皮,酸味极少;酸黄皮,酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮,虽然味苦难食,但药用功效最好。甜黄皮最为好吃,长到成熟时,更加可口。酸黄皮、苦黄皮,若夏日作为解渴用,效果则比甜黄皮好得多。


夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。


荔枝

荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久,主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁,味甘美。有芳香,鲜食最好,也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。


莲雾

海南的水果很多,要数到漂亮我敢说肯定是莲雾了。莲雾的外形像一个挂着的铃铛,把它放在地上又像一个莲台,所以被称为莲雾。莲雾种类有很多,种类的不同果色也不尽相同,但色彩都较为鲜艳,有清绿色的、粉红色的、大红色等等。较海南其它水果莲雾像一个美丽的邻家漂亮女孩!如果你要选择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢!因为不同颜色的莲雾口味更是不一样的。清绿色的丝丝清甜;粉红色的水份较多,甜中带酸;大红色的水份较少,但香甜可口。感觉像选美吧!


海南很多人家院子里种着莲雾的树,我想主要是欣赏它的美丽吧!你想呀,树上持满红色的风铃肯定让人心情特别清新。其实他们对莲雾本身倒是了解不多的,我曾经问过一些种着莲雾的人家,他们好像只知道叫它们“点不”其实莲雾叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴,原产于印度和马来半岛。果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等,特别适合在在炎热夏季,冰冻后食用,清凉解渴。


莲雾一年有结两次果,每次都是在雨量充足的季节,所以莲雾的含糖远没海南其它水果大在。但现在海南很多种水果的农场已经把它们改良了,相对传统的莲雾,现在街上卖的莲雾更甜、更漂亮。


小贴士:

1)由于莲雾皮薄肉嫩,经不住挤压,所以莲雾较适合购买后立即食用,不适合携带;

2)莲雾在四月上市较多。三亚的水果市场通常有售,价格5元左右。


火龙果

海南的水果品种很多,站在各种各样的水果面前确实让人难以取舍。如果拿不定主意不妨买上几个火龙果尝尝。火龙果是热带地区水果,在内地一般是以高档水果出现在市场。而在海南则随处可见的。


火龙果属仙人掌科,三角柱属植物,有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体,称之为无价之宝。其果实呈橄榄状,鲜红色外皮亮丽夺目,水果摊上它应该是最抢目的了。较一般水果火龙果较大,果实每个重500-1200克。切开后果肉雪白或血红,还有一个个黑点,像在上面撒了一层芝麻似的。咬上一口,感觉是一种淡淡的甜,清淡中有一点芬芳,胜似“哈密瓜”。吃着火龙果有一种吃西瓜亲切感,难怪有人也叫它“树西瓜”。


火龙果不但与它的近亲芦荟一样具有美容功效,医疗保健作用。还具有明目、降水的功效,预防高血压作用。对这种有益健康的水果,在海南旅游的您当然要多吃几个。


小贴士:

1)火龙果第年5-11月开花结果,这段时间内您在海南都可以买得到;

2)在25-30℃的室温状态下,火龙果保鲜保质期可超过2周;

3)在海南火龙果一般卖3元/斤。


杨桃

别名“羊桃”,呈五角形,故又称为“五棱子”。


主要品种有本地杨桃、马来西亚香蜜杨桃、台湾甜杨桃等。杨桃又分蜜杨桃和酸杨桃两种。酸杨桃因其奇酸无比,三亚人常用来配鲜鱼同煮,其汤既甜中带酸,又可以去腥味。蜜杨桃甘甜可口,乃解渴佳果,对治疗胃病、黄疸、赤痢等症有一定的疗效,据说对肥胖者还起到减肥的效果呢。


菠萝蜜

菠萝蜜是三亚水果王国时的庞然大物,果大如冬瓜,大小不等,5至20公斤,被美誉为“热带果王”。其外皮如锯齿,结在树杆上,又称树菠萝。菠萝蜜有干包和湿包两咱。干包果肉厚,啖之甘甜爽脆;湿包果肉湿软,啖之蜜甜香滑。每年七八月成熟,涉足三亚,您定能品尝这一佳果。


小米蕉

果实不大,但皮极薄,口感香甜,果肉细腻。

吃热带水果需要注意的事项:

1)热带水果不能贪吃,如芒果、菠萝吃多了,很容易上火。

2)空腹不能吃菠萝、杨桃。特别是有糖尿病的人更不能吃杨桃,会有生命危险。

3)椰子有青椰、黄椰、红椰,红椰最好,其次是黄椰。椰子以正午摘的最甜,而椰子水滴在衣服上会使衣服变色,很难洗干净。


三亚热带水果购买地

从三亚离开的时候,大多数游客都会多一个或者几个托运箱子,里面装满了各种三亚特产的热带水果。通常,游客们买水果也都在第一市场,那里什么都有,比较方便。但是其实,三亚人都知道,在第一市场摆摊卖水果的人都是从三亚郊区凤凰镇的羊栏农场批发的,那里才是三亚水果的集散地。


这个羊栏农场距离三亚机场不太远,在从市区到机场的必经之路上,所以,你大可以在去机场的时候,在羊栏停下,这样更顺路。


第一市场水果的选择也不错,但价格往往还是贵些。市场晚上7点关门,在这里也可以砍价,但空间不大,商家出价已经较低。


交通:位于解放一路和河西路的之间,由新建路连接起来。市内202路等多路公交车可到,从大东海打的10元左右,从第一市场打的6元左右,从三亚湾打的20元左右。

美食推荐

三亚小吃集合


文昌鸡

正宗文昌鸡因产地在文昌市而得名,是通特产家养鸡。色油亮,味醇香,骨软肉嫩,吃起来滑而不腻,香美可口,三亚各酒店均可享受该美味。


东山羊

东山羊产于万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样,烧、炖、煮各具特色。


加积鸭

加积鸭又称“番鸭”,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,因琼海市加积地区饲养方法独特,出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩,入口肥而不腻,世人特赐“加积鸭”美称,以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法,可做成白切鸭、板鸭、烧鸭,味道俱佳。三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。


和乐蟹

海南著名传统名菜之一,产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬、肉肥膏多著称,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并列为海南四大名产。


烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,各具特色,尤以“清蒸”为佳,既保持原味之鲜,又兼原形之美。


竹筒饭

海南黎族传统美食,是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同,多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高,使之摆上宴席餐桌,声誉甚高,成为海南著名风味美食。


黎家竹筒饭竹节青翠,米饭酱黄,香气飘逸,柔韧透口。吃时,饮一口黎家“山兰酒”,咬一小口竹简饭,慢品细嚼,趣味盎然。


抱罗粉

抱罗粉是海南著名的地方风味小吃之一,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。第一市场正宗抱罗粉4、5、6元/碗。位置:位于一市场与河西路的交界处。从一市场走出丁字路口。


海南粉

一位经营海南粉店十多年的老板说起海南粉面容自豪的说:“咱这海南粉,真是好东西,把浸泡过的新米磨成浆,然后用漏勺把米浆过到一大锅滚烫的开水里,再把煮熟的米粉捞起来过冷水、滤干待用。取一团米粉放在碗里,加入牛肉干、鱿鱼丝、瘦肉酥、芝麻、酸豆角、黑豆芽以及香脆的花生,少许盐和酱油,最后淋上一勺用黑木耳、竹笋等熬成的卤汁,一碗诱人的海南粉就可以上桌了。用筷子拌匀,香气四溢,还没开吃,口水却先流下来了。我这里的客人每天都是那么多。物美价廉,谁都喜欢吃。”


(图片由一起游网友@2E30103提供)

清补凉

海南的清补凉摊多是设在路旁,摆上一席小桌子和小橱窗,旁边摆上一个保温冰桶,几套塑料的椅子和木桌。清补凉摊的小橱窗里放着一排塑料碗,碗里面分别装着糖水煮的芸豆、煮好的绿豆、通心粉、鹌鹑蛋、菠萝丁、西瓜丁、桂圆肉、红枣、薏米等等,很是诱人。加椰奶的是3元一碗,碗不算小,椰奶里有各种颜色的米果椰果等东西,口感很Q。


陵水酸粉“三味俱全”

陵水酸粉香、酸、辣三味具全,十分开胃,是海南人街头小吃的首选。其粉圆而长,外观如桂林米粉、云南过桥米线。同样是腌粉,但其腌料与以上腌粉不同的是既香又酸,嗜辣者再加上一勺本地产的辣中之辣的灯笼椒辣酱,那便是人间的一大美食。顾客们喜欢吃酸粉,是因为酸粉独特的制作材料。米粉、牛肉、沙虫和鱼饼,佐料是酸醋、辣椒和用生粉配调而成的酱霹混为一体,就成了人间美食了。


椰挞

海南人都有喜欢喝早茶的习惯,每天早上遍布各条街道的茶馆为了吸引更多的顾客,纷纷捧出自家焙烤的特色点心供茶客们自由选择,而其中最受欢迎的莫过于椰挞和蛋挞了。其形为圆,外皮细脆,其心由椰肉加蛋粉烘焙而成,入口椰香浓郁,口味极加。


红豆卷(面包)和肉松面包

第一市场口上有一家叫“欣园”的蛋糕房,红豆卷(面包)和肉松面包两种面包确实很好吃。红豆卷的内容是大红豆磨的,豆沙豆皮都看的见,吃起来很香很新鲜的感觉。肉松面包特殊的是里面居然有一团较稀的奶油,都是1.5或2元一个。这个店面最爽的就是空调,一个大5匹的空调就带一个十几平方的房间,特别是刚从嘈杂脏乱闷热的第一市场出来,一进入洁净明亮 冰爽的店门,有一种进入天堂的感觉,(记住哦,一定要先逛半小时第一市场再到欣园里面才会有感觉),两位小阿妹甜甜的嗓音还会向你推销冰棒哦,他们卖的是雀巢系列的,哈密瓜的因为冰多而更实惠。


椰子船

(图片由一起游网友@2E30103提供)

海南椰子船,又称“珍珠柳子船”,是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。 用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成,具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地,只有个别餐饮店作产品销售。风味特点:椰肉和糯米饭紧密结合,色泽白净,铁饭晶莹半透明,状如珍珠(故有“珍珠椰子船”别名)。硬软相间,脆糕结合,慢品细嚼,椰香浓郁,清甜爽口。


鸡屎藤仔烂

海南一种植物叫“鸡屎藤”,这种植物在中药中也常使用,有清热解毒、滋阴壮阳、养血保胃之功效。海南人为了把药置于饭中,于是做出了“鸡屎藤仔烂”,就是把鸡屎藤叶和大米晒干磨粉,食用时和成面团然后搓成一个个如手指般大小,下锅煮熟。待煮熟后,在锅内加入生粉、椰丝、红糖、姜继续煮上五分钟,这样一锅鸡屎藤仔烂就做成了,看起来青乌乌的,吃起来倒是绵绵的,甜甜的。在农历七月初一,琼海市家家户户都要吃鸡屎藤粑仔,以抵御即将到来的严寒天气。


海南粽

北方的粽为圆锥形,用粽叶包得小巧玲珑,内装糯米,有花样的再在粽中加上赤豆、红枣。海地的粽则另有不同:由芭蕉叶包成方锥形,重半公斤左右,糯米中有感蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等。热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有肉、蛋的浓香,香浓淡兼有,味荤素俱备,大开食者胃口。


“打边炉”

海南火锅俗称“打边炉”,在海南无论冬夏皆打边炉。这种火锅高档的以山珍野味配红枣、党参、淮山、枸杞煮汤,再加生鱼片海鲜、牛百页、鸡肉烫食,复有豆腐、粉条烫食,后有西洋菜、 生菜、空心菜、小白菜等时蔬烫食,最后连汤带水吃完喝尽,吃得人人流汗(建省前打边炉,人们常吃得“三流”:流汗、流眼泪、流鼻涕。后“二流”皆因当时以炭头为燃料,烟熏火燎所致。建省后打边炉的燃料普遍改进,采用液化石油气或固体无烟燃料,后“二流”便没有了,但在偏僻乡镇或可体验得到),气氛热烈。中低档的打边炉以羊肉、鸡肉、猪排骨代替山珍海味,人们照样吃得满心欢喜……


黎族风味美食

黎族竹筒饭和苗族五色饭。


黎族竹筒饭中分别有盐巴香饭、黑豆香饭和野味香饭等三种,最值得推荐的是野味香饭,其中黄琼肉香饭最好吃。苗族五色饭是苗家人将山兰稻米分别用桑叶等植物的汁染成黑红绿黄等色,然后与白色的米一同蒸煮而成。


南山素斋

南山文化旅游区内的特色餐饮——南山素斋,颇有盛名,招牌菜有香油鳝丝、干烧鲈鱼、清炒冬虫草等。吃南山素斋最好的地方就是禅悦苑,那里的环境十分舒适。


三亚热带水果

芒果

主要品种有:小象牙芒、台农芒、贵妃芒等。芒果素有“热带果王”之美称,营养丰富,果肉甜滑芳香,风味独具一格,果实含糖量、维生素A、B、C及热能都较高,还含有丰富的磷、铁、钙等矿物元素。尤其是维生素A的含量远远超过其他水果,每百克果肉含量达0.25~0.6毫克,为一般水果的十倍以上。


番石榴

番石榴又叫鸡屎果,属桃金娘科热带灌木或小乔木,从美洲引种我国已有三百年历史了。您千万别把它想像成咱们的石榴,一点都不像,它外表看起来有点像梨,果实通常呈青色或淡黄色,熟透时也有的呈淡红色。果实中部有很多籽,也许是这个原因人们叫它“番石榴”吧!但您要注意了,它可不是吃籽的。好的番石榴果肉很厚,籽核比较少,吃起来口感脆。至于味道更是一流,很甜还带着特有的清香。确实是水果中珍品。

番石榴不但好吃,而且营养丰富,听说含有很多种维生素和其它人体需要的微量元素,难怪它具有治疗,糖尿病及降血糖的功效!

小贴士:

1)番石榴在海南各处水果市场都有售,大约是4元/500克;

2)买番石榴一定要买“珍珠番石榴”品种,(先尝后买)因为有很多海南农家品种不好吃;

3)番石榴的籽也可吃,但不好消化。


榴莲

榴莲俗称麝香猫果,原产马来群岛,海南是我国为数不多盛产榴莲的地方。榴莲果实有浓烈的芳香,果肉甜美,有“果王”之称。


我国明代著名航海家郑和下西洋时,与随行者一起品尝了一种不知名的大型球果,流连忘返。于是郑和便为它取名“留连”,就是今天的榴莲。


凤凰镇的羊栏农场三亚热带水果的集散地,在三亚不能错过的特产就是热带水果,能带回大包小包的水果,满载而归,那感觉很是满足啊,但是又不能被水果摊主“宰”,那去对地方买水果就其为重要啦。


山竹

山竹的果壳呈黑紫红色,掰开果壳露出洁白晶莹的果肉,果肉一瓣瓣抱作一团,像一头大蒜。山竹的味道清甜微酸,非常可口。山竹相对榴莲,性偏寒凉,有解热清凉的作用,可化解脂肪,润肤降火,若皮肤生疮,年轻人长青春痘,可生食山竹,也可用山竹煲汤。一王一后,一热一凉,吃了大补的榴莲之后,再吃山竹有清热的功效。所以山竹也不宜和一些寒凉的食物同吃。


黄皮

黄皮,顾名思义,具有黄色的皮,也被人们称黄批、黄罐子。


黄皮在中国已有一千五百多年的历史了,生长于南方湿热地带。在海南,黄皮是常见的庭院果木。黄皮的果实呈高圆形至短椭圆形,小而精,皮色金黄,光滑度好,肉白色,果肉嫩滑多汁,酸甜可口,它的成熟期一般在农历五、六月份。


黄皮的种类有多种,最常见的分为甜黄皮,酸味极少;酸黄皮,酸味颇重。还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮,虽然味苦难食,但药用功效最好。甜黄皮最为好吃,长到成熟时,更加可口。酸黄皮、苦黄皮,若夏日作为解渴用,效果则比甜黄皮好得多。


夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。


荔枝

荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久,主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁,味甘美。有芳香,鲜食最好,也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。


莲雾

海南的水果很多,要数到漂亮我敢说肯定是莲雾了。莲雾的外形像一个挂着的铃铛,把它放在地上又像一个莲台,所以被称为莲雾。莲雾种类有很多,种类的不同果色也不尽相同,但色彩都较为鲜艳,有清绿色的、粉红色的、大红色等等。较海南其它水果莲雾像一个美丽的邻家漂亮女孩!如果你要选择莲雾时别忘了根据色彩来选择呢!因为不同颜色的莲雾口味更是不一样的。清绿色的丝丝清甜;粉红色的水份较多,甜中带酸;大红色的水份较少,但香甜可口。感觉像选美吧!


海南很多人家院子里种着莲雾的树,我想主要是欣赏它的美丽吧!你想呀,树上持满红色的风铃肯定让人心情特别清新。其实他们对莲雾本身倒是了解不多的,我曾经问过一些种着莲雾的人家,他们好像只知道叫它们“点不”其实莲雾叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴,原产于印度和马来半岛。果实含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质元素等,特别适合在在炎热夏季,冰冻后食用,清凉解渴。


莲雾一年有结两次果,每次都是在雨量充足的季节,所以莲雾的含糖远没海南其它水果大在。但现在海南很多种水果的农场已经把它们改良了,相对传统的莲雾,现在街上卖的莲雾更甜、更漂亮。


小贴士:

1)由于莲雾皮薄肉嫩,经不住挤压,所以莲雾较适合购买后立即食用,不适合携带;

2)莲雾在四月上市较多。三亚的水果市场通常有售,价格5元左右。


火龙果

海南的水果品种很多,站在各种各样的水果面前确实让人难以取舍。如果拿不定主意不妨买上几个火龙果尝尝。火龙果是热带地区水果,在内地一般是以高档水果出现在市场。而在海南则随处可见的。


火龙果属仙人掌科,三角柱属植物,有很高的经济价值。它集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体,称之为无价之宝。其果实呈橄榄状,鲜红色外皮亮丽夺目,水果摊上它应该是最抢目的了。较一般水果火龙果较大,果实每个重500-1200克。切开后果肉雪白或血红,还有一个个黑点,像在上面撒了一层芝麻似的。咬上一口,感觉是一种淡淡的甜,清淡中有一点芬芳,胜似“哈密瓜”。吃着火龙果有一种吃西瓜亲切感,难怪有人也叫它“树西瓜”。


火龙果不但与它的近亲芦荟一样具有美容功效,医疗保健作用。还具有明目、降水的功效,预防高血压作用。对这种有益健康的水果,在海南旅游的您当然要多吃几个。


小贴士:

1)火龙果第年5-11月开花结果,这段时间内您在海南都可以买得到;

2)在25-30℃的室温状态下,火龙果保鲜保质期可超过2周;

3)在海南火龙果一般卖3元/斤。


杨桃

别名“羊桃”,呈五角形,故又称为“五棱子”。


主要品种有本地杨桃、马来西亚香蜜杨桃、台湾甜杨桃等。杨桃又分蜜杨桃和酸杨桃两种。酸杨桃因其奇酸无比,三亚人常用来配鲜鱼同煮,其汤既甜中带酸,又可以去腥味。蜜杨桃甘甜可口,乃解渴佳果,对治疗胃病、黄疸、赤痢等症有一定的疗效,据说对肥胖者还起到减肥的效果呢。


菠萝蜜

菠萝蜜是三亚水果王国时的庞然大物,果大如冬瓜,大小不等,5至20公斤,被美誉为“热带果王”。其外皮如锯齿,结在树杆上,又称树菠萝。菠萝蜜有干包和湿包两咱。干包果肉厚,啖之甘甜爽脆;湿包果肉湿软,啖之蜜甜香滑。每年七八月成熟,涉足三亚,您定能品尝这一佳果。


小米蕉

果实不大,但皮极薄,口感香甜,果肉细腻。

吃热带水果需要注意的事项:

1)热带水果不能贪吃,如芒果、菠萝吃多了,很容易上火。

2)空腹不能吃菠萝、杨桃。特别是有糖尿病的人更不能吃杨桃,会有生命危险。

3)椰子有青椰、黄椰、红椰,红椰最好,其次是黄椰。椰子以正午摘的最甜,而椰子水滴在衣服上会使衣服变色,很难洗干净。


三亚热带水果购买地

从三亚离开的时候,大多数游客都会多一个或者几个托运箱子,里面装满了各种三亚特产的热带水果。通常,游客们买水果也都在第一市场,那里什么都有,比较方便。但是其实,三亚人都知道,在第一市场摆摊卖水果的人都是从三亚郊区凤凰镇的羊栏农场批发的,那里才是三亚水果的集散地。


这个羊栏农场距离三亚机场不太远,在从市区到机场的必经之路上,所以,你大可以在去机场的时候,在羊栏停下,这样更顺路。


第一市场水果的选择也不错,但价格往往还是贵些。市场晚上7点关门,在这里也可以砍价,但空间不大,商家出价已经较低。


交通:位于解放一路和河西路的之间,由新建路连接起来。市内202路等多路公交车可到,从大东海打的10元左右,从第一市场打的6元左右,从三亚湾打的20元左右。

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