南粤古城顺德，流传着鱼米以厨传承的传说，烹调着世代相传的美食。闲逛顺德，餐饮店铺遍布大街小巷，总会在转角遇到美味。在繁忙的工作之余，找一个不远不近的地方度假，逛吃逛吃，是最惬意不过的了。
一、舌尖上的顺德保利假日酒店 下榻的酒店是顺德保利假日酒店，是洲际酒店集团在广东省顺德地区首家假日品牌酒店，这家酒店的餐饮是网络平台各大榜单的常客。其中锦云楼中餐厅以经典粤菜闻名，晚餐就选这家。
餐厅以百鸟朝凤为题，巧妙地将岭南园林文化和现代感设计理念碰撞融合。
餐前点心拼盘，重点推荐竹炭葱香肉松包，黑白相间的外表很特别，新鲜出炉的面包烤香四溢，酥脆软糯，肉松韧劲，靠食客们口口相传，逆袭成为必吃的网红包。
果木烧鹅腩仔，古法烧鹅，外焦内嫩，皮脆肉酥，佐以酸梅酱味觉体验更加丰富多彩。脆皮烧肉，色泽金黄，选取上乘五花肉中的上五花肉。皮爽脆，肉香嫩滑，滚上白砂糖，香脆咸甜。
金蒜蒸带子，食材新鲜，带子大颗，粤菜讲究原汁原味，保留了带子的鲜、嫩，增添了少许蒜香，粉丝入味，惹味！
川味小炒鲜牛展，一亮相引起了大家的赞叹，缕缕爆炒锅气缥缈而来，牛展鲜嫩，肉汁浓郁。
美极荟胫肉，顺德菜食材一般选家常的，不名贵但讲求新鲜，烹调方法精益求精。猪颈肉过油爆炒，火候掌握得刚刚好，弹牙不柴，充满嚼劲。
柚皮蒸爽风鳝，顺德有一个十分“原始”的吃鱼方式，活生生现杀一条白鳝鱼，盘起放在一个大碟里，再加上盐、酱油、芫荽、姜蒜等调味，既是大菜。白鳝肉质爽脆鲜嫩，鱼汁爽口清甜，浇在柚皮上相当惹味。顺德菜完美诠释了“物尽其用”，柚子皮也能做成美食。焖柚子皮是顺德人小时候的记忆。柚子皮去尽涩苦，再充分吸收鳝鱼的酱汁，入口即化，传达丰腴的味道。
吊烧文昌鸡，广东十大名菜之一，它的制作工序并不复杂，但想要做得好吃并不简单，有些粤菜馆的吊烧鸡吃起来干干柴柴，难以下咽。而锦云楼的吊烧鸡经过卤水制熟，涂糖风干，再滚油浸炸即成，尝起来酥脆可口，鲜嫩多汁，慢慢咀嚼，让烧鸡的香气在口中回荡……
和顺骨肉聚，参考了顺德名菜酿鲮鱼的做法，去除繁杂的“酿”的步骤，鱼肉剁成蓉做成鱼丸，和鱼头、鱼尾、鱼骨等一起清蒸，鱼丸鲜甜，鱼肉嫩滑，免除了稍有不慎鱼骨卡喉的危机，对小朋友和老人非常友善的一道菜肴。
双菌焗排骨，虽然没有太多的花俏做法，但是加入了两种菌菇搭配排骨，鲜韧弹牙又极其入味，好吃不腻。
第二天早茶依然在锦云楼中餐厅，食客们熙熙攘攘，热闹非凡。
传统乳香咸煎饼，妈妈的最爱。借鉴了岭南古老小吃煎堆的做法，“年晚煎堆，人有我有”粤式美食文化过年炸煎堆的习俗流传至今，把皮面搓成圆形，粘上一层芝麻，即成煎堆生坯。锅内油烧热，放入生坯，炸至膨起呈圆形至熟即可。
豉油皇浸凤爪，广东饮食文化讲究“以形补形”，鸡脚猪脚等都是滋补“脚骨力”让身体更强壮的家常食材，家常食材更加体现烹饪水平。凤爪软糯可口，满满的胶原蛋白。粤菜在食材上比其他菜系来得更讲究，做法更细致，特别是在选料、初加工、火候、调味、菜品创新，要求甚为苛刻。顺德人对美食的执着，让一道又一道普通食材的家常菜精益求精，厨师的手艺让食材发挥出最好的味道。
锦云楼鲜虾饺，透过虾饺柔韧的胚皮，里面的鲜嫩虾仁清晰可见。皮白如雪，薄如纸，玲珑剔透，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
昨天的晚餐，竹炭葱香肉松包实在令人印象深刻，真是“食过翻寻味”，早茶也要吃。
二、眼睛在旅行的顺德保利假日酒店
岭南文化元素在酒店和房间中随处可见。大堂香云纱图案装饰随处可见。
一砖一瓦皆故事，聆听青石绿瓦，诉说古老的传承，一座墙、一扇窗、一扇门，在光与影的流转之间体会岁月的流觞，韶华难留，唯玉砌雕栏长存。
酒店房间很宽敞，装修风格精致，默默诠释着低调的奢华。又大又柔软的床，让人想立马就扑上去，和床来个大拥抱。
客房服务的细节满分，比如枕头提供了软硬的选择，迎客水果零食都是极好的。
清晨，在酒店5楼草坪上一套太极，活动活动筋骨，开启元气满满的一天。
三、逛吃逛吃的度假模式
"雨后清香醉，风前笑语胧。 微酣别样梦，共度似神仙" ——《游清晖园》 有美食岂能没有美景？拥有“中国最美特色旅游小城”称号的顺德并非浪得虚名，美景本身就是一首情诗，她用婉转轻灵的吟唱挽起每一位旅客，让游客流连忘返。
顺德清晖园——岭南四大名园、中国十大名园，是岭南园林的杰出代表，建筑形式品种齐全，建筑外观独特，具有鲜明的岭南水乡特色。
吉墙，园中灰白的吉墙、绿意的透窗，拥抱那一池碧水，尽显灵气。澄漪亭与船厅互为对景,落座可赏玉堂春、远眺可望银杏树，平视花树掩映的房舍亭院，是待客品茗、赏荷寻景的好地方。
船厅亦称舫，是中国园林模仿画舫的特有建筑，能使人犹如置身舟楫之感。相传为小姐绣阁，厅中雕刻栩栩如生又增一趣。池廊连接了六角亭与碧溪草堂，或是当年龙氏老母、小姐及女眷活动之处。亭边设有"美人靠"。游客大可凭栏玉立，或体会那一倚风情。
