要不是亲眼所见，真的不敢相信，如今的人竟然连这个都开始吃了。整条“腿”表面包着一层硬壳，上面的鳞片排列紧密有序，根部上有附足，前端还长有尖锐的爪子。不用说，这肯定是某种龟的小腿。
人类的进步至今，食材越来越丰富，嘴巴也越来越刁，无论是天上、地上、海里的，都想尝遍，于是很多动植物就因为人类的一己私欲而消失，“没有买卖就没有伤害”，这一盘，有大有小，一只龟就4条腿，需要多少只龟才能弄出这一盘？
我的惊讶，其实不无道理，刚刚接触时，我真的被吓坏了，这是我第一次遇见，而且它确实很像“龟脚”，只不过，“龟脚”是它的名字，或者叫“龟足、佛手贝、石砌、狗爪螺、鸡冠贝、鸡足、鸡脚、观音掌...”，分布于东海和南海沿岸，为亚热带和热带性动物，生活在海浪冲击很强的沿岸高潮带，常用柄部固着于岩缝中，密集成群，或寄生于鱼体上。盛产于广东珠海外伶仃岛海域。
由于对生长环境要求苛刻，采集困难，其产量稀少，所以在内陆海产市场上很难遇见，只有到沿海海岛才能看到，才能品尝。这次有幸在广东江门上川岛上遇见，也算是开了眼界。据说龟足含丰富的碘、钙、蛋白质及维生素等，食后有恢复并增强肌体组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿之功效，属高级营养品，是一种高档海鲜。 在人类社会，一旦被冠以美颜、保健、延年益寿等神奇功效，它们的销量就会节节攀升，无法人工养殖的生物就面临着灭绝的危机。
江门上川岛上海礁密布，因此岛上生长着很多贝壳、海螺，很多贝壳、海螺，当地老渔民都叫不清楚它的名字，只知道这个品种可以食用。
要不是亲眼所见，真的不敢相信，如今的人竟然连这个都开始吃了。整条“腿”表面包着一层硬壳，上面的鳞片排列紧密有序，根部上有附足，前端还长有尖锐的爪子。不用说，这肯定是某种龟的小腿。
因为这里很多贝壳或海螺，因此用贝螺来烹调的美食也就很多，比如这个是海螺汤，使用海螺、骨头、药材等一起炖，汤渣可以捞出来，蘸酱油吃。
鸡的做法见多了，但这种用海螺蒸鸡的做法还是第一次见，螺的鲜，鸡的嫩，搭配起来，配合得恰到好处。
一种如血蛤一般的贝类，稍微煮熟，撬开紧闭的双壳，里面还流着血水，血肉模糊，看起来都怕，我哪里还敢吃？
这种海螺做法跟田螺一样，吃法相同，味道不错。
这道美食叫“螺肉焗饭”。靠山吃山，靠水吃水，靠海当然是吃海鲜，用螺肉跟饭一起焗，味道自然相当不错。 洋光摄客：一个前新闻摄影工作者，与您分享旅途风景，人文趣事。
