圣诞前夕，来自广西的桂小厨总算落户厦门。提起广西，印象中好山好水好食材。八桂之地很奇妙，地处北纬24°-26°的亚热带，又蕴藏着高寒地区，这里的太阳来得特别早，雨水更滋润，大地更丰饶。而，桂小厨，就是这样一家14年来坚持用好食材和民间手艺，做安全、营养、新鲜、好吃的广西菜商家。一起通过桂小厨，揭开神秘的广西美食~
位于湖里万达广场三楼，桂小厨以一身传统红色和身着民族特色服装来迎接八方宾客。店内的布置也带着浓浓的广西风味，尤其咋在灯光下更加璀璨的壮族姑娘头饰，令人花了眼。
广西地处与越南交接，又拥有众多少数名族的一个省份，上有湖南菜，四川菜，下有广东菜，在中国版图上很容易被人忽略，最近被人经常提起的却是世界长寿之乡——巴马。据说巴马瀑布的负离子含量爆棚，巴马人的长寿的秘诀一定是和他们的好山好水好食材密不可分的。 而在广西有很多流传很久的传统美食，各有风味，而桂小厨就是一个坚持品质14年的小厨，为你寻遍广西，把各地美食与特色小吃找回来，汇集在一起，将地道呈现给你。
广西的巴马香猪可谓赫赫有名，桂小厨将它也带到了厦门。泉水巴马香猪锅，以一锅山泉水煮沸后简单的涮烫巴马猪肉，几秒后当猪肉变色即可食用，皮薄肉细，居然还可以吃出脆脆的口感，不沾任何调料也难掩它的香气。重口味者可以适当蘸些酱料。
“老友”是一种集合了酸、甜、苦、辣于一身的味道，这出自是南宁原最老牌的万国酒家大厨之手的“老友味”，是至今无数南宁人甚至广西人都心心念念喜爱的味道。而桂小厨也将这个味道带到了厦门。 邕城老友鱼，炸的金黄酥脆的新鲜活鱼，吸饱了老友酱，酸笋和豆豉的汁味~口口入味~停不下来停不下来~
邕城老友香牛杂
巴马石墨黑豆腐，光食材你在市面上就是找不到，豆香味浓郁，汤头浓郁，豆腐质地细嫩，满满一碗都是爱啊！
桂林山水小刀鸭，小刀鸭，是云南一种体型小，成年后也只有约一斤半的鸭子，故因此得名“小刀鸭”。此道菜，色泽金黄，鸭肉鲜嫩，吃的时候，将炸得金黄酥脆的鸭子蘸一点酱，放入口中，让人最终始终萦绕一股酱香之味。小刀鸭肉质鲜美紧致，口感更有嚼劲。酱香味浓郁。
海味蒸鲜腐竹，第一次吃到新鲜腐竹，非常鲜嫩，又吸收了多种海货的味道，因此格外鲜美！
井乳荔芋扣肉，芋头的味道很好的融入扣肉里面，扣肉肥而不腻，唇齿留香。
桂林渔家船上糕和水街壮乡黑米粽，这两道富有广西特色的小食，都是将糯米用不同方法做成，吃起来暖糯可口，别有一番风味。
擂椒一口茄，广西风味凉菜，辣劲不小哦~
人参炖东兰三乌鸡汤，毛骨肉三者皆乌的东兰三乌鸡，冬日最滋补。
山楂猪脚，山楂独特的口感用来综合猪脚的肥腻，完美。
还有很多特色的广西菜肴，感觉今后在桂小厨就能吃遍广西了。席间，还有山妹子前来唱山歌敬油茶，浓浓的苗家风味。
