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[先抛出一个灯谜(谜底就是原产地秘鲁的水果):脸圆像苹果,甜酸营养多,既能做菜吃,又可当水果。谜底在文中揭晓!] 秘鲁的水果之多远远超出想象,当走入秘鲁首都利马的超市,你需要仔细辨别这些叫不出名、长得又很像的水果,否则,可能一不小心就买错水果,明明想买甜果,却买成榨汁的酸果,酸得倒牙……找谁说理去……不说了,先晒几张当地超市水果图片:

秘鲁
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如果不告诉你,还以为都是一个品种,只不过有的长得歪瓜裂枣的,其实,不然,还真不完全是一个品种 从左到右依次是:naranja  橙子(桔子)、Maracuya 百香果、granadilla  西番莲、mandarina  桔子

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从左到右,从上到下依次是:上面:membrillo  榲桲、mango  芒果、carambola  杨桃、toronja  柚子、pacta fuerte(南美梨,学名:鳄梨) 下面:lima  青柠、tuna  verde 绿仙人掌果

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papaya   番木瓜 看了上面的图片,要是认全不容易,一般人是认不全这些水果的。秘鲁的日照时间长,其水果多甘甜多汁,特别是,当北半球处于冬季,水果产量减少的时候,,秘鲁则处于夏季,葡萄、芒果、香蕉等水果丰收,可供大量出口,因 此,水果是秘鲁国家财富来源之一。另外,秘鲁当地大多数水果产地为纯自然条件种植,虽然水果从外观上不甚好看,但是安全、吃的放心(这点是中国无法比的,吃啥都是农药,不知道最终是营养补的多还是毒药吃的多

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)!最难能可贵的是,秘鲁的一些水果的营养价值高,堪称水果之王;而另一些植物适用范围广,可广泛栽种。 分别介绍一下图片中提到的水果: 1、仙人掌果 仙人掌开花大家都知道,但结的果实能不能吃??估计着很多人都怀疑!!先看一下仙人掌科的另一种水果

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火龙果 火龙果属于仙人掌科,原产地也是南美州。想当年,去导师家,导师给了几个这玩意还当作宝儿,现在这玩意也挺便宜的!我想,很多人都吃过,味道还不错,外观好看,红彤彤的,适合走亲戚送礼~~但,凡是吃过的都知道,这玩意没有刺,不扎手 再看看下面的图片

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整个就是一个仙人掌,要吃的就是上面这些长成长圆型的东东 要是以前谁给我这个图片,说这玩意能吃,我肯定认为这是骗人的! 可事实上的确能吃,不过,你看它长得跟刺猬一样的,一定不难猜到这玩意不容易进嘴

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看到这价位没有,作为水果大国的秘鲁,仙人掌果卖到7.59索尔/公斤,折合人民币18.3元/公斤,应该算是比较贵的水果了!为什么这么贵??呵呵,这可是有原因的,仙人掌果生长期十分漫长,四年才能成熟采收,而且果皮表面覆盖着倒钩状刺,采摘难度超大,多掏钱那是必须的

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不过,这个水果营养价值很高,一种碱性水果,富含抗氧化剂、核黄素和硫胺(维生素B1),可以使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹,女人啊~~抵挡不住它的诱惑啊……

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这是处理完毕后的效果,左边的这张有点像是长了芽的土豆

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仙人掌果的口感不错,很甜很爽口,就是中间有籽有点嗑牙! 所以,很多时候,更愿意用仙人掌果来榨汁,美味、营养~~甚至有MM用它来作为节食产品,这个我倒是不推荐! 要注意的是,仙人掌果上长有很多刺,在采摘第一步(上市之前)的时候已经有采摘人去掉了很多细刺, 可仍然有一些细若牛毛的仙人掌刺,刺很短很细,不注意容易扎到手上,很不舒服,所以,吃的时候要特别小心

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猜猜这个长得像枇杷的水果是什么?? 2、鼻涕果(也叫Maracuya 百香果、granadilla  西番莲) 上面的像枇杷的水果就叫鼻涕果,学名叫Maracuya 百香果、granadilla  西番莲,这个也是产自美洲,有“果汁之王”的美誉。不知道鼻涕果一名源自何处,无从考究……这个水果的药用价值是治疗失眠,天然西番莲对中枢神经系统具有复杂的作用,具有全面神经安定作用。能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛……有利于帮助人建立炎症反应系统……被日本某研究机构封为19种超级水果之一。

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这个颜色偏红的,适合吃

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吃的方法如图所示

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用勺子挖着吃,其实,这果肉味道不错,也许吃了它你就会爱上它

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,不少到南美的MM都爱死她了

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这种适合榨汁,偏酸 3、榲桲(membrillo)(希腊神话中的“金苹果”) 英文名quince,西班牙名membrillo,历史相当悠久,很早就被引进西方,比苹果要更早流行,希腊神话中所传说的“引起纷争的金苹果”,实际上就是一个金色的榲桲果。切开的质感很像梨,是那种很硬的梨,口味有点涩,所以不直接食用,常常制成果酱quince paste,然后搭配西班牙的manchego cheese,据说是超级美味

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这个外形的确惨点,看来自然生长的外观上有待提高!上一张漂亮的

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呵呵,这个不是黄苹果诶~这是希腊神话的“金苹果”,也就是文中的榲桲~  4、鳄梨(pacta fuerte) 又名油梨(牛油果),该水果是高能低糖水果,有降低胆固醇和血脂,保护心血管和肝脏系统等重要生理功能,鳄梨中含有可以保护肝脏的有效化学成分,可用于治疗肝脏疾病。除食用外,它也是高级护肤品以及spa的原料之一。

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最边上,深绿色的水果

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鳄梨可以入菜,南美梨三文治酱(鳄梨三文治酱)做成日式寿司 

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下面的左、中两张图是鳄梨,上图和下面右边的图都是用牛油果做的好吃的,上图是日本寿司卷,抹上用牛油果做的酱,下图那个是布丁

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这个也是日式寿司,都知道日本人在养生方面已经超过中国,想着他们喜好吃,应该是好东西   5、青柠(lima竟然跟利马是一个单词,一开始以为是写错了)

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旁边的都是 除了文中所提水果外,另外一些营养价值高的南美水果: Mamey(曼密苹果):出产于美洲热带,是治疗胃溃疡的灵丹妙药。

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外形

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果肉,说实话,这张怎么看有点吓人,血淋淋的感觉……Chrimaya cumbe(南美番荔枝):超级美味。

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Camu fruit(卡姆果):天然维生素C含量在全世界的水果中数一数二,可延缓衰老,日本人非常喜好吃。  

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Acai 莓果,原产地巴西,有助于维持血糖,促进新陈代谢和良好的消化系统。  灯笼果,原产自秘鲁或智利一带,可败火,一般用红色的味极苦,泡水喝,消炎,利尿。  如果哪位朋友有眼光,敢于尝试,可以引入这些水果栽种,也许你会有不一样的收获。像Camu fruit(卡姆果)、Mamey(曼密苹果)这两个水果目前国内还没有人种~~ 原产自秘鲁的著名蔬菜水果: 1、西红柿:有朋友一眼就看出来博文最开始灯谜的谜底,没错就是西红柿,也叫番茄。相传,西红柿是生长在南美洲秘鲁国家森林里的一种野生植物,原名“狼桃”。当地 传说狼桃有毒,吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴,红果配绿叶,十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样,人们还是对它敬而远之,未 曾有人敢吃上一口,只是把它作为一种观赏植物来对待。后来,一位英国公爵把它带到了欧洲……再往后,一位法国画家率先品尝了它……直到十八世纪,意大利厨 师率先用西红柿入菜……于是就有了如今这遍布世界的西红柿。 2、土豆:也是产自秘鲁,土豆和南瓜是真正对中国历史起到巨大作用的两个蔬菜。具有良好的环境适应性,容易栽培,产量大,容易储存能够代替传统的农作物,麦,粟,稻,稞,豆,所以在很大程度上弥补了粮食的不足。从秘鲁流传出来的土豆(马铃薯)不仅仅改变了中国,也改变了世界。因为土豆在英国的的广泛种植,造成了传统的农作物--燕麦被抛弃…… 另外一些产自南美的水果蔬菜,火龙果:原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,明清时由法国、荷兰传教士传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。菠萝:原产巴西,明朝时传入。木瓜:原产墨西哥,明末清初传入我国。辣椒:原产中南美洲墨西哥和秘鲁热带地区。我国栽培辣椒始见于明末,最初名“蕃椒”,后改称今名。在此之前吃辣都是用茱萸调味。至于甜椒于18世纪才有,19世纪传入我国。四季豆:原产中南美,明朝时传入我国。 有朋友人问:我在海南看到很多仙人掌,怎么没有结果实。希答疑解惑。 我个人认为:1、仙人掌分果用、菜用、观赏用、药用,通常中国的仙人掌多为观赏用和药用!2、仙人掌果是四年结一次果,而且多刺,采摘困难,不熟悉这种果实的人容易被扎,以后更不容易买;3、目前国内有种植,在四川甘孜一带有(可百度到),但产量低,并不能形成市场; 而南美就不一样了,这是他们土生土长的水果,他们熟悉如何吃,包括用仙人掌入菜! 下面一段是一位在摩洛哥的网友关于对仙人掌果的认知: 以前在国内见过仙人掌结的果,毛茸茸的浑身是刺,没想到它能吃.来到摩洛哥后,发现它是这里人们的主要水果之一,很受欢迎.卖仙人掌果的小贩推着板车,堆的满满的一车,开始了他们一天的劳作,如经营专卖店一样,不象其他的果贩板车上整齐地摆放着香蕉,苹果,葡萄,香瓜~~~~~~等,远远望去就知道他们是干什么的. 因为我在家里养过仙人掌,它里面的肉和汁有一种说不来的气腥味,想来果实也好不到那里.但是看到摩洛哥人在大街上,不论是穿西装的白领,还是衣着普通的人,在板车前做狼吞虎咽状,真象在吃仙果一样.于是我就想,做一次尝试,象第一个吃螃蟹的人那样,当我移步到车前,一问,价钱还挺便宜,个头大一点的,一dh一个,小点的2-4个,果贩手拿小刀,另一只手带橡皮手套,在仙人果的头尾切掉,中间划一刀,挑去皮,露出了果肉,我学着摩洛哥人的样子,伸手取出果肉,塞进了嘴里,嘿!甜!还真甜!虽然比不上蜜糖,但我觉得差不多,一口气就吃了十几个,清新气爽,不过果肉里有很多籽,就象吃石榴里的籽一样,硬又嚼不烂,吐又吐不完,等吐完了果肉也没了,请教当地人后,正确方法是吃在嘴里随便嚼两下,带

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籽一起吞下. 从那以后,就象上了瘾,几天不吃就想它.仙人掌果成熟的季节是在每年的7--10月份,在农村有大片的仙人掌种植,随处可见,一片仙人掌上就能结好几个果,象个小精灵一样,很是可爱.它历经风雨洗礼,艳阳暴晒,长的这般妖娇动人,可见大自然给了人类丰沛的自然食物. 仙人掌果具有去火,去食气助消化功能.一般上市的果子有绿色和黄色,后者较成熟点,也更甜些.二者人们都爱吃,随个人喜好你指哪个他给你剥哪个.果肉呈淡绿色和橘红色,水灵灵的,很是诱人.果子很少有红色的,果肉不是很甜,吃到嘴里弄得满嘴满牙都是红色,象刚吃了人一样,很是不雅. 不过,仙人掌果浑身长满了刺,很容易扎到手上.我有几次莫名其妙地扎在手上,肉眼不容易看到,只感觉到痛,象针扎一样,反复寻找,才把它解决掉.更奇怪的是有一次扎到了我的下嘴唇上,疼痛难忍,手不能准确地找到位置,牙也不能正确的咬住,确实有点懊恼,最后在朋友的帮助下,才将它拔了出来.卖水果的小贩也不能幸免,他们经常拿着小扫帚在果子上扫来扫去,以免更多的刺扎在手上,没顾客时,他们蹲在车旁,拿出随身带的镊子,象鸡啄米似的拔去手上的刺…… 听过秘鲁神药玛卡吗?听过只喝茶就能治风湿吗? 推荐朋友到我的秘鲁特产淘宝店印加小城http://inca-city.taobao.com转转!

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小店里的产品都是购自秘鲁首都利马正规药房和超市 数千年来玛卡一直被印加人看做是安地斯山神赐的礼物, 当时印加人除了把MACA当成果腹的食物外, 还意外发现MACA可以增加体力、增强耐力以及抵抗疲劳的力量, 同时又可以增强人类及动物的性能力及生育力……

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秘鲁当地药房,盒装MACA都是从这里拿货

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秘鲁当地超市,瓶装MACA粉或袋装MACA粉都是从这里拿货

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