说起下司古镇，如果你已经游历过一些古镇，你会发现这里其实并不惊艳。留给我最深的印象还是它的建筑风格，还有一种道不明说不清的浓厚的文化气息。 相比于镇远的古朴厚重，下司古镇更多的是一个独立于烟雨之上的江南水乡，古城历史悠久，古朴自然。 下司古镇，是一座隐藏在苗疆腹地的古镇，虽小而精致。
这里有神奇迷人的老山河峡谷风光和有惊无险的清水江漂流，下司古镇与水相融，与水相依，水镇合一，时而小桥流水，如一曲委婉缠绵的江南小调，时而古殿楼宇，精巧玲珑，颇具皇家气派， 这里的民居、几地商会会馆，依山傍水修建，建筑物错落有致，有徽派建筑特色的白墙黑瓦，优雅别致，有苗侗民族特色的吊脚木楼、鼓楼，风情万种。
凯里市下司镇，有一条鹅卵石花街，因用鹅卵石铺路而得名，街道两旁至今还保存着古代的商铺、建筑等。
古香古色的邮局，看到这样的邮局，不寄出一张明信片都不忍心。 左边是阳明书院，看着灰砖白墙的感觉，融汇了浓厚的中原文化气息。 砖瓦路，很有古朴的感觉。
鼓楼是在黔东南地界上就是苗族人民和侗族人民的智慧结晶。
鼓楼是在黔东南地界上就是苗族人民和侗族人民的智慧结晶。 这座牌坊很有魄力，前面还有一个戏台
在黔东南大部分饮食味道都偏酸辣，因为黔东南的气候炎热潮湿，容易患上痢疾、腹泻等疾病，吃酸的东西可以提高食欲，帮助消化和止泻。 下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一，可以说是到黔东南不得不吃的美食，甚至可以说是贵州的一个标志性美食了。 凯里红酸汤，是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用。 酸汤分白酸汤和红酸汤。白汤日常用一只砂锅或陶缸装小淘米水放在20-30度的坑上或火炉边，在酸化作用下产生酸味。 凯里红酸汤则是用小的红番茄加盐腌制而成，获地理标志保护产品。凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，可见，红酸汤在凯里人饮食上的重要地位。
下司酸汤鱼是黔东南州的四大名菜之一
酸汤鱼选用清水江野生活鱼或田鱼，如角角鱼、鲤鱼、鲑鱼、鲧子鱼、鲶鱼等。汤用米酸或辣椒酸加入姜、蒜、蕃茄、花椒、味精、鱼香菜等调配而成。属纯天然绿色食品，色、香、味俱全、肉质细嫩，口感好，汤鲜、刺激食欲，是一道不可多得的上等好菜。 这实在和北京的酸汤不太一样，有种柠檬味的感觉。其实柠檬的味道来自一种调料，叫木姜子，酸汤鱼须向菜中加入木姜子（也就是夜花椒）味道才能称之为上层。
下司酸汤鱼
下司酸汤鱼
下司酸汤鱼的制作方法： 主料：草鱼800克 调料：红酸汤500ml，盐5克，料酒15克，花椒粒5克、木姜子10克，蒜10克，姜10克，番茄80克，青椒1个。 做法：蒜切片，姜切丝。
番茄洗净切片。
将鱼宰杀刮鳞、去鳃去内脏洗净，腹部相连，切段。鱼放入盆中，加盐、料酒腌10分钟
锅中放入油，下姜丝、蒜瓣、花椒粒爆香。加红酸汤放入番茄片、木姜子。煮开。
下鱼，鱼煮熟后放入青椒，关火，淋少许木姜子油即可出锅。 厨房小语：1、木姜子，红酸汤是必不可少的调料，网上有卖。 2、没有木姜子油，淋少许香油也可。
