行程天数: 4 人均消费: 3000 和谁一起: - 旅行方式: 自由行
发现扬州美食

周末和伙伴去扬州玩,关于扬州,“烟花三月下扬州 ”、“扬州炒饭”,呃还有……原来对一座江南历史名城的了解这么少。然而生命在于探索,三天下来,脑子和肚子都丰富又饱足,临别时也可以说上一句,扬州,很高兴认识你。 从济南出发,乘高铁到南京转车,一路向南,进入隆冬的南方原来这么冷,对于一个北方人来说,这回才真正感受了一下什么叫“南方冬天的冷是刺骨的冷”。阴沉的天,温度接近零度,而湿度是北方城市的五倍,冷从头到脚,直透皮肤。进到街边小摊屋里,也是冷的,空调太弱了,好想让扬州的小伙伴感受下北方的暖气有多厉害。然而即使这样萧索寒冷, 扬州的冬天依然有它的玩法。 到达扬州的时候,是下午三四点钟,到酒店放好行李,穿厚了一层衣服出门,在寒冷的天气里,让我们迫不及待出门的,让我们走得斗志昂扬的,是扬州的美食啊!朱自清从七岁到扬州 ,一住十三年,他说:“扬州是吃得好的地方。这个保你没错儿。” 感受扬州美食先要从走街串巷吃小吃开始!打车直接到东关街,这条扬州最著名的老街,在有限的三天时间里,我们来了两次,一次是吃好吃的,一次是来逛园子。冬天的东关街人不多,斑驳灰白的马头高墙,错落有致的黛色屋檐,精雕细琢的门窗,数不清的老字号,临近春节,古巷挂起了一串串红灯笼,一眼望去,青绿色的石板路面上反射着红彤彤的暖光。 饥肠辘辘,让我们来好好说一说扬州有什么好吃的。 嘿!扬州炒饭!我真的来扬州吃你了!还有那么多的扬州小吃是我从未听说过的,大煮干丝、蟹粉狮子头,黑白豆腐……汤圆和元宵竟然出现在同一个菜谱上,那南方人北方人争论的是什么?早晨到老茶楼喝早茶,到最有名的“三春“茶楼,富春、冶春、 共和春三选一,晚上到趣园吃丰盛精致的扬州宴,谢霆锋的《锋味》曾在趣园拍过一期节目。 扬州菜真是好吃又精致,它属于淮扬菜的一部分,是中国四大菜系之一,迄今有1600年的历史。昔日繁盛的扬州,是富可敌国的盐商大城 ,竹西佳处、繁华旖旎,隋炀帝为了观琼花,开凿了一条大运河,乾隆数下扬州,唐宋八大家都被扬州迷得失神······扬州的饮食精致讲究,源于富足的生活。

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“早上皮包水,晚上水包皮”,到了扬州就频繁听人说起,什么意思呢?去问了好多人,原来是扬州人一直以来的生活习惯,指的是,扬州人很会享受生活,早晨要到茶楼喝早茶(皮包茶水),晚上要去澡堂子泡澡(水包皮肤)。“扬州自古出美女”,或许和这个生活习惯相关呢。 感谢酒店有私汤,寒凉的夜,跳进温泉池子里,寒冬里泡得满头冒着气!一整个晚上不再觉得冷。 扬州有着丰富的温泉资源,温泉淌过时间的长河,裹挟多种矿物质、微量元素化成“顺滑”的泉水。这才是冬季旅行的最正确打开方式。

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逛扬州老街游扬州园林

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扬州的几条著名老街,从彩衣街开始,到东关街再到皮市街,都可以步行游览,一天时间足够,这其中还可以串联起一个个扬州著名的园子一同玩,当然绝不能少的,是沿途经过的,星罗棋布的数也数不清的小吃店。 怕逛不完?那我们大清早就出发。 清早的彩衣街才刚刚苏醒,许多店家还大门紧闭着,这条街原来是卖衣服的,现在的彩衣街满是扬州传统小吃,有许多店都是夫妻店、家庭店,店面看起来不起眼,味道却最正宗。停下来吃一碗街边炸豆腐,看老板耐心炸一份臭干子,浇汤的时候说,这个是我家的秘密武器!他的手冻得粗糙通红,忙完去照顾店里其他客人。我们吃完离开走好远发现忘记给钱,跑回去,老板母亲笑着收款说没事,一盒炸黑白豆腐只要五块。 彩衣街过一条马路就是东关街,扬州城里最具有代表性的一条历史老街,1122米长,1200年历史。东关街上聚集着五花八门的老字号,比如开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店,到皮包水、粗茶淡饭都可以吃到最地道好吃的蟹黄汤包、干丝、扬州炒饭。吃饱饭可以逛街买小纪念品,东关街上有很多被列为文化遗产的园子,逸圃、个圆、何园、汪氏小苑…….都值得进去看看。在湿冷的大屋里,想象扬州的昔日繁华,大运河的开通带来经济昌盛,富商官员聚集于此,宴客听曲享乐。 扬州的园林风格深受盐商文化的影响,没有苏州园林文人气的小桥流水,它更加硬朗、豪放、沉厚。 就这样一直走到皮市街。 皮市街原来是这么文艺的一条街!咖啡店、茶室、书店都安安静静的。街上来往的行人不算多,也看不见像彩衣街满街横飞的电动小摩托,一位三轮车师傅停下来说要拉我们到处走走,他说巷子里面全是名人故居,朱自清、郁达夫,扬州八怪……因为肚子实在太饿,眼睛无时无刻在搜寻着下一个美食的供给,婉拒了他。天气太冷,在皮市场街喝胡辣汤取暖,店家自己炸的辣椒油真香,老板每次揭开锅盖都迅速盖住,生怕汤冷了。热气腾腾的一幕,是城市最市井的一面。

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冬日扬州蜡梅香 大冬天的怎么会有一树花开着!在扬州的园子里,在瘦西湖岸边,都可以看到。啊平生第一次见到了蜡梅花,冷寂青灰世界里的黄色焰火,清香四溢,真的是“梅花香自苦寒来”,太喜欢了,捡了满地小黄花揣在兜里,回家了大衣还有余香。 原以为见到梅花,今天看了《野风集》的一篇推送《是蜡梅不是腊梅》,才得知这花不是梅花……蜡梅这个名字,是当年苏东坡随意取的,他觉得它花瓣像蜡质,和梅花开花季节差不多。南宋范成大《范村梅谱》中写得明明白白:“蜡梅本非梅类,以其与梅花同时,而香又相近,色酷似蜜脾,故名蜡梅。” 那梅花到底长什么样呢。

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天气终于放晴,走一走瘦西湖

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天晴走一走瘦西湖 “垂杨不断接残芜, 雁齿虹桥俨画图, 也是销金一锅子, 故应唤作瘦西湖。” 和伙伴们们在扬州的第三天,天终于放晴,南方有了它的可爱,蓝天白云下,许多树还绿着,蜡梅正盛,空气里有芬芳。 郁达夫在《扬州旧梦寄语堂》里写扬州,字字句句有怨言,说这里觉得没有梦中的那么美妙,繁华都成空,“铁路开通之后,殷实商户,巨富乡绅,自然也分迁到了上海或天津等洋大人的保护之区,故而目下的扬州只剩了一个历史上的剥制的虚壳,内容便什么也没有了。”但他写瘦西湖是美的, “瘦西湖的好处,全在水树的交映,与游程的曲折;秋柳影下,有红蓼青萍,散浮在水面,扁舟擦过,还听得见水草的鸣声,似在暗泣。而几个弯儿一绕,水面阔了,猛然间闯入眼来的,就是那一座有五个整齐金碧的亭子排立着的白石平桥,比金鳌玉东,虽则短些,可是东方建筑的古典趣味,却完全荟萃在这一座桥,这五个亭上。”

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计划外的小惊喜,打卡钟书阁扬州店 被称为“中国最美书店”的钟书阁扬州分店,位置就在冶春茶楼旁边,离富春茶社也就五百米的距离。一走进去,好眩晕!这才是真正的掉进了知识的海洋🌊,陷入了书籍的漩涡🌪️!

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冬日游扬州行程单 Day 1 抵达扬州 夜游东关街,晚餐皮包水餐厅,赵氏叠汤圆, 入住瘦西湖温泉度假酒店 Day 2 早晨逛老街从彩衣街开始 彩衣街:臭干子,街边馄饨 东关街:逸圃,个园,汪氏小苑 皮市街:何园,卢氏盐商老宅 晚餐趣园扬州宴 入住东关街长乐客栈 Day 3 富春茶社喝早茶 打卡“中国最美书店”钟书阁扬州店 瘦西湖风景区 关于扬州几条古巷老街,大清早出发,一天就可以走完,如果时间充裕,比如有3、4天的时间,可以选择住在东关街上,出门被古街巷包围,一日三餐吃遍东关街的必吃美食,一天用来仔细逛逛园子,看看盐商们是怎样生活的,皮市街是女孩子非常喜爱的小资一条街,咖啡馆、书店都可以出片,一天时间很快过去。 关于消费,在扬州,所有的景点加起来,不过一百块左右,入园没有压力,所有著名景点轻松进入~东关街上的扬州传统菜餐厅人均50到100块,而吃小吃,花一百块可以吃遍三条街。比较贵的是趣园,精美绝伦又超级好吃的扬州菜,人均要200-300左右。 下面的游记部分,会将每个景点详细介绍给大家。

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东关街

扬州 城里最具有代表性的一条历史老街。它 东至 古运河边,西至国庆路,全长1122米,原街道路面为长条板石铺设,这条街以前不仅是 扬州 水陆交通要冲,而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立,行当俱全,生意 兴隆 ,更值得一提的是,这里汇集了淮扬菜系的各种特色小吃,像扬八怪姜糖、四喜汤圆、桂花藕粉圆、宝应长鱼面、赵氏叠汤圆等等。

东关街

东关城楼 古时东关街的城楼,有一夫当关万夫莫开之势,始建于宋代,后经历代翻建,如今是扬州古城内保存较好的建筑之一。这里来了两次,第一天晚上到这里吃晚饭,第二天逛了逛园子。冬天,街上的人不多。

东关街
东关街

东关街比打卡美食店 赵氏聚香斋烧饼 标准的老字号!必吃的,聚香斋豆腐脑豆花+黄桥烧饼,黄桥烧饼是一种小烧饼,一两块钱,却有肉松、牛肉、火腿、桂花、豆沙馅等各种口味。 赵氏叠汤圆 叠汤圆说的是制作手法,汤圆放在筐里来回叠滚,保证了外皮的劲道口感。招牌是超级大个的四喜汤圆,四喜是青菜、肉、芝麻、豆沙四种馅儿的汤圆组合,甜的咸的各一半 。 大麒麟阁 大麒麟阁是创立于清朝的百年老店,扬州最古老的茶食店,来喝茶吃扬州菜或者买袋京果粉作为手信都不会错。 皮包水 和小伙伴去吃晚饭的地方,一家店最适合游客,一次性可以尝到扬州各种有名的食物的地方,而且味道真的超级好!!! 粗茶淡饭 东关街的这家古朴小店,把老扬州祖传下来的食藕妙方写在了墙上,桂花糖藕、桂花藕粉圆、蜜汁锤藕、煎藕饼……粗茶淡饭在各类美食排行版上都排在前面,特色菜有扬州炒饭 , 阳春面 , 桂花藕粉圆 , 藕粉圆子 , 农家煎藕饼 , 蜜汁锤藕 , 藕粉汤圆 , 炸藕饼 , 大煮干丝 , 桂花糯米藕 , 红烧狮子头 宝应长鱼面 扬州的长鱼就是指黄鳝,长鱼面是宝应特色,分为长鱼盖浇面与长鱼汤面两种,面馆是一个地道宝应氾水人开的夫妻店,他们坚持从宝应进野生鳝鱼,每天坚持六个小时的时间熬汤,认真下好每一碗面。 老杨药膳酥 老杨药膳酥,小吃点心是现做现卖的、最有名的是药膳酥。他家的药膳酥品种很多,有芝麻酥、核桃酥、红枣酥、瓜子酥、花生酥等。据说是祖传的药膳酥工艺,口感酥脆、营养丰富、唇齿留香。曾经还被中央电视台推荐过!现做的酥拿在手里热热的。等冷了以后再吃,口感就会很香甜松脆。 藕粉圆子 桂花藕粉圆,形似鸽蛋、色泽棕红、质地软糯、入口甜爽。内陷通常是芝麻花生,香气扑鼻。是扬州传统的特色小吃。东关街上有几家做,小编推荐粗茶淡饭他们家的。 扬八怪姜糖 扬八怪姜糖,八种味道的姜糖,手工拉的很酥脆,姜味很浓,适合爱吃姜的人。还有各种味道的姜茶,暖心暖胃! 手工米酒 东关街上有很好几家酒坊,有的是手工制作,还能现场观看制作,味道酒香浓郁、酒味柔和,还带一点点甜。此外,东关街的杨梅酒绝对是一绝。 高邮蒲包肉 经典淮扬小吃蒲包肉,高邮特产。汪曾祺先生在他的小说《异禀》里描述:蒲包肉是用一个三寸来长,直径板寸的蒲包,里面衬上豆腐皮,塞满了加了粉子的碎肉,封口,拦腰用一道麻绳系紧,成一个葫芦形。煮熟以后倒出来,也是一个带有蒲包印迹的葫芦,切成片很香。

东关街
东关街

华灯初上,一串串的红灯笼看上去有了新年的氛围。

东关街
东关街

路过一家又一家的老字号

东关街
东关街
东关街

扬州 三把刀是 江苏 省 扬州 市的地方传统手工艺品。即天下闻名的 扬州 厨刀、修脚刀、理发刀。 三把刀在 扬州 人手中不仅是一门技术,还是一门艺术,成为独具地方特色的 扬州 文化的一部分。

东关街
东关街

东关街除了小吃,还有很多文创小店可以逛。

东关街
东关街
东关街
东关街

街边的小人书

东关街
东关街
东关街
东关街
东关街

“扬八怪”姜糖,在东关街上开了好几家分店,在扬州也可谓大名鼎鼎,店里不仅有姜糖,还有姜茶、姜酒等一系列姜食品。吃一块姜糖,感受微辣的姜味与醇甜的糖味在口中交融,尽享味蕾的刺激。

东关街
东关街

必打卡美食中提到的粗茶淡饭

东关街
东关街

四美酱园 一家专注卖酱菜的店,小店开业于1817年,是这条街上最老的一家商铺。三和四美是江苏扬州特色传统名菜。清代时,扬州酱菜被列为宫廷御膳小菜,曾获国际博览会奖章、西湖博览会金奖。解放前,扬州酱坊就有100多家,多为前店后作,家家有高招,其中尤以三和、四美为最,“四美”是清初一秀才借用《滕王阁序》中“四美具,二难并”之句起名,含义为鲜甜脆嫩,“三和”是酱园主人自起,含义为色香味皆佳。

东关街
东关街
东关街
东关街

许愿树

东关街

分清水包皮和皮包水~水包皮是一家专注卖泡脚药材的店。

东关街
东关街
东关街
皮包水茶社

第一天到 扬州 ,晚上到东关街上的“皮包水”吃晚饭,对应那句扬州 俗话“早上皮包水,晚上水包皮”,毫无疑问这是一家吃地道淮扬菜的饭店。非常适合第一次来 扬州 的人尝尝鲜。整个饭店犹如一个书场,古色古香的店内装修颇具文化韵味。翻开菜单,全是淮扬菜名点,大煮干丝、 扬州 包子、 狮子 头……一只懒猫在舞台上跳上跳下,可惜的没看到艺人的表演。

皮包水茶社
皮包水茶社
皮包水茶社
皮包水茶社
皮包水茶社

蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜,属于淮扬菜系。口感松软,肥而不腻,营养丰富。红烧,清蒸,脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸,( 扬州 人俗称“斩肉”)。斩肉的做法很多,有清炖,有水氽的,有先油煎后红烧的,有先油炸后与其他食物烩制的,有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型——大而圆,夸张比方为 狮子 头。

皮包水茶社
皮包水茶社

扬州炒饭也叫扬州蛋炒饭,是一“经典款”蛋炒饭,它显赫的身世被记录在案。当年隋炀帝的“尚食直长”谢讽所著的《食经》中就曾写到“越国食碎金饭”。这“碎金饭”就是扬州炒饭的前身。

皮包水茶社
皮包水茶社

“扬州好,茶社客堪邀。加料千丝堆细缕,熟铜烟袋卧长苗,烧酒水晶肴。”清代惺庵居士《望江南》词,描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景,颇似一幅生动的风俗画。

皮包水茶社
皮包水茶社

刚出笼的汤包,其吃法也有讲究,不能“囫囵吞枣”,一口一个,尝不到其真风味,必须是在汤包皮上咬一小口,让其热气散发出来一些,然后慢慢地吮吸卤汁,再吃其皮、馅,才能体味蟹黄包子的真善美。正如现代淮安人王辛笛《淮安家乡烹饪杂咏》中“蟹粉汤包”诗云:“冻肉凝脂拌蟹黄,薄皮敞口一包汤。蒸笼抓取防伤手,齿舌从容着意尝。”蟹黄汤包需要现蒸现吃,吃时蘸上镇江香醋,佐以姜丝,味更佳美。

皮包水茶社
皮包水茶社

蟹黄汤包的制作原料十分讲究,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙绝伦。完美的汤包要有“提笼摆菊”的仪态,即摆在盘子上,像一朵绽放的菊花,用筷子小心提溜起来汤包就瞬时变成了一个“小灯笼”,透过光,甚至能看到汤水在里面摇晃。

皮包水茶社
皮包水茶社
皮包水茶社
皮包水茶社

地址: 东关街153号(老街足艺旁) 电话: 051487332287 营业时间: 周一至周日 06:00-21:00

皮包水茶社
赵氏叠汤圆

必吃美食之一的赵氏叠汤圆店,依然可以吃到古代的风味:用糯米粉筛成的黑芝麻糖馅“叠汤圆”。这种圆子,是放在簸箕或筛上摇晃、叠荡,工艺复杂费事,但吃起来既糯软又有咬嚼,非一般汤圆所能比拟。店里的汤圆都有个好听的名字:四喜、五福、六顺,荠菜、芝麻糖、豆沙……每种口味都风味独特。 晚饭之后实在太饱了,尝了尝四喜汤圆和元宵。 四个汤圆的馅料分别是:青菜、肉、豆沙、黑芝麻。 这么大的汤圆,吃一个就撑了。

赵氏叠汤圆
赵氏叠汤圆
赵氏叠汤圆
赵氏叠汤圆
馥郁香,扬州

谢馥春创建于 清道 光十年(公元1830年)。创始人谢宏业取“谢馥春”为店名,“谢”为姓氏,汉语中是凋零衰败之意,故加“馥春”二字,“馥”字意为馥郁芬芳,并与“复”字谐音,与“春”字相连,即寓回春之意。谢馥春原址在 扬州 城南下铺街,数年后迁至徐凝门桥,同治三年(公元1864年)再迁辕门桥,即今国庆路51号谢馥春专营店。当时作坊在瓦匠营即今东关街区谢家巷馥园。

馥郁香,扬州
馥郁香,扬州

香粉铺最初经营香粉、藏香、香件、头油等产品。清末,原 扬州 香粉两家名店因后继无人而歇业,谢馥春接纳了其技术工人,集众家之长,对传统工艺不断创 新和 发展,香粉油产品广为畅销,谢馥春终成为 扬州 香粉业一花独放的代表。1915年 旧金山 世博会声誉鹊起,成为当时国际化妆品著名品牌。至1956年公私合营,谢馥春历经了谢氏家族五代人的苦心经营。

馥郁香,扬州
馥郁香,扬州
馥郁香,扬州
馥郁香,扬州
瘦西湖温泉度假村

在扬州第一晚,我们入驻了扬州瘦西湖温泉度假酒店,价格在一千左右,酒店五星级配置,位置就在瘦西湖景区的对面,距市区 文昌 阁约5分钟车程。宋夹城、大明寺、观音山等 扬州 著名景点环抱四周。 度假村占地13万平米, 温泉水采自地表以下2000多米,温泉出水温度达到70℃,经国家机构检测认证,富含多种优质微量元素和矿物质,其中偏硅酸、锂、锶更是达到了矿泉水命名标准,属于国内天然偏硅酸•锂温泉。 我们入住的别墅区,一间别墅可以和三四个小伙伴一起住,每次回去有专门的摆渡车接送,院子里有私汤,每次放水时需通知服务人员来操作,冲洗干净后再放水。觉得私汤无聊可以到温泉区的池子里泡一泡,温泉区有形态功能各异的温泉池共40个,其中室外温泉分为6个特色主题空间:润肤健美的美容养颜区、减压舒缓的养体理疗区、释放身心的聚缘三泉区、亲子互动的儿童乐园以及嬉戏游乐的亲水湾。

瘦西湖温泉度假村
瘦西湖温泉度假村
瘦西湖温泉度假村
瘦西湖温泉度假村
瘦西湖温泉度假村
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瘦西湖温泉度假村
瘦西湖温泉度假村
瘦西湖温泉度假村
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彩衣街

《扬州画舫录》曾经记载彩衣街,“运司后一层,旧设有制衣局,其后绣货、戏服、估衣等铺麇集街内,故名。” 彩衣街长320米,在明清时,彩衣街是一条非常繁荣的老街。它东接东关街,西贯扬州城西门,交通地位与如今的文昌路差不多。 彩衣街真正的繁荣是清康雍乾年间,那时候形成了一条做衣服的商业街。乾隆年间有个大将福康安立下了很多战功,当时身名显赫,他特别喜欢穿绛红色的衣服,后来民间也纷纷效仿,彩衣街服装店的生意也很红火。到了咸丰年间,由于内忧外患,彩衣街开始渐渐衰落。彩衣街上有大东门桥,沈复与爱妻芸娘曾在桥畔暂居,彼时沈复已经落魄,靠卖画维生。 大清早来彩衣街,许多店铺刚刚开门,小摩托在小巷子里穿梭自如,找了一家卖臭干子的店坐下来。

彩衣街
彩衣街

江南 典型的灰瓦白墙

彩衣街
彩衣街

彩衣街上有大东门桥,沈复与爱妻芸娘曾在桥畔暂居,彼时沈复已经落魄,靠卖画维生,可是有芸娘相伴,精神上一定是愉悦而富足的,想必在芸娘故去后执笔书写《浮生六记》之时一定会想起这段时光。

彩衣街
彩衣街

刚刚卤出来的鸭脖子

彩衣街
彩衣街

如今的彩衣街,依旧留有着古时的青砖小路,两边穿梭多处小巷曲径通幽。与旧时不同的是,现在林立在街上两边的不再是一家接一家的彩衣铺,而是包罗了各色小吃的店面,成为了另一种意义上的吃货集中营。有小吃成群的街巷,那注定就是最具烟火气息的地方,流于表面的市侩之气,内里却是最质朴的生活气息。

彩衣街
彩衣街
彩衣街
彩衣街
彩衣街
彩衣街
彩衣街
彩衣街
彩衣街
彩衣街

推车售卖的萝卜和荸荠

彩衣街
彩衣街
彩衣街

当地人家的公共厨房,大门敞开,大叔旁若无人地做着早餐

彩衣街
彩衣街

疾驰而过的小摩托

彩衣街
彩衣街
个园
个园
个园

“个园”——是 扬州 历史最悠久、保存最完整、最具艺术价值的艺术园林,位于 扬州 古城北隅,以叠石精巧而闻名于世。由两淮盐业商总黄至筠建于清嘉庆23年(公元1818年),现已入选世界文化遗产名录,成为 中国 第46个世界文化遗产。因园主人爱竹,并在园内种竹万竿,所以个园的名称也是由竹而来。跟着导游,首先进入的是北大门,迎面而来的就是万竿修竹。园内现有竹种60余种。其中,龟甲竹是园中最奇特的竹子,节片像龟甲又似龙鳞,凹凸,有致,坚硬粗糙,既象征益寿延年又象征着刚强与坚毅

个园
个园
个园
个园
个园

地址: 扬州 市广陵区盐阜东路10号 等级: AAAA 电 话: 0514-87347428 开放时间:7:30-17:00

个园
个园
个园
个园
街南书屋
街南书屋
街南书屋
街南书屋
汪氏小苑

汪氏小苑是清末民初盐商的住宅,宅子主人汪竹铭原先是徽商,所以在这你可以欣赏到徽派三雕与江南园林相结合的建筑风格,融入西式家具又是另一个特点,此外,可以探寻盐商的秘密,找找藏宝洞、地下室等众多机关。 汪氏小苑位于东圈门历史街区,东圈门与东关街平行且相距不远。都说东关街有个园,东圈门有汪氏小苑,然而汪氏小苑没有个园人多,适合喜欢清静的游客。 小苑的大门朴实无华,进入后却别有一番天地。首先看到迎面的墙壁上嵌着一座漂亮的砖雕佛龛,接着右手转弯,是一座小花园,地上的鹅卵石拼成寓意福寿安康的各种图案,4月-5月是到扬州赏琼花的好时候,而园中正有一棵百年琼花。 汪氏小苑是 扬州 保存最为完整的清末民初大型盐商住宅之一。它的房屋布局体现了儒家中庸之道的思想,比例均衡,通风采光充足,纵横互联相通,内外分合自如,是 扬州 大宅门传统格局形式之一; 庭园都玲珑精巧,可栖徲更是园内有名的园中园,有意思的是,出了厨房,浴室就大胆地设在了庭园里;走在苑中,各处都有精美的木雕、砖雕、石雕装饰,再加上中西合璧的风格,小苑虽小,却处处都透着主人的心思。

汪氏小苑
汪氏小苑

地址: 扬州 市广陵区东圈门历史街区地官第18号 电话:0514-87361587;0514-87328869 用时参考:1-3小时 门票: 旺季:(3月-5月,9月-11月)成人票35元 淡季:(6月-8月,12月-次年2月)成人票25元 优惠政策:1.2米-1.5米儿童、学生凭有效证件半票,1.2米以下儿童、60岁以上老人凭有效证件免票 开放时间:周一至周日 07:30-17:15

汪氏小苑
汪氏小苑
汪氏小苑
汪氏小苑
汪氏小苑
汪氏小苑
汪氏小苑
汪氏小苑
汪氏小苑
皮市街

皮市街,北接文昌路,南连广陵路,是扬州古城居民出行的重要通道 。 明清时期的皮市街,曾经是繁华的皮货一条街:真君巷为界向南为南皮市,卖皮衣帽、马蹄袖、皮毯褥等软皮货;往北则是北皮市,主要卖皮带、皮靴、皮鞭等硬皮货。现在有20余家文创商家入驻,成为 扬州 最文艺的一条街。 皮市街鱼刺状排列着许多小巷,历史上的外来商户在皮市街经营,也带来了当地的特色,就有了什么羊肉巷、蒸笼巷、大芝麻巷、小芝麻巷以及风箱巷等等,都洋溢着浓浓的人间烟火味。

皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
皮市街
何园

何园园主何芷舠,是与晚清重臣李鸿章、光绪帝师孙家鼐联姻的扬州 士绅,于光绪九年(公元1883年)建造了这个私家园林。何园还是国内影视剧取景的天然基地,新版《红楼梦》、《还珠格格》续集等近百部影视剧在此取景。 全园由后花园、住所院落和位于东南部的片石山房(一堆假山石,仅存遗迹,规模极小)几部分组成,各部分之间,通过复道回廊( 扬州 人俗称为“串楼”,就是分为上、下两层的回廊)连成一体。这种上、下两层的回廊,是何园建筑中的最大特色,园中人员通过回廊在园中穿行,雨天避雨、晴天遮阳,不受天气影响。而一串串开在复道回廊上的漏窗、空窗,组成的花窗带,也是园内的一大特色。 后花园从布局上分为东、西两个部分,主要建筑有船厅、水心亭等。东部,以“厅堂”为中心构成一组院落,其中“船厅”最为精致,厅型似船形,四周用鹅卵石、瓦片铺地,花纹是水波状,给人以水中而居的感觉。花园的西部,中间有一个水池,水池中建有水心亭,是园内主人观看戏剧表演的地方,“水中戏亭”的设计独具匠心。 园中的老少主人们,居住在南部的玉绣楼,这是一幢中西合璧风格的建筑。既采用了 中国 传统的砖木结构,又大量使用了法式的百叶门窗、 日本 式的拉门、法式的壁炉、铁艺的床等。

何园
何园

地址: 扬州 市广陵区徐凝门大街66号 等级: AAAA 电话: 0514-87239626  官方网站: http://www.he-garden.net/ 开放时间: 7:30-17:15

何园
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卢氏盐商住宅
卢氏盐商住宅
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卢氏盐商住宅
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我们到这的时候已经快关门了,快速绕了一圈,看到很多来吃饭的客人。原来这里还是一家吃地道淮扬菜的餐厅。早茶生意火爆,一定要赶早去吃。 卢氏 盐商住宅又名卢绍绪盐商住宅,始建于清光绪20年,拥有漂亮的砖石木雕、厅堂楼舍大红灯笼、和长长的火巷,独特之处在于里面还兼营 卢氏 古宅餐厅。 卢氏 盐商住宅由卢绍绪耗费近8万两 白银 建立,被誉为“盐商第一楼”,原先是前后长达9进的长条形建筑,后来遭遇火灾,一些建筑付之一炬,不过如今依然能让人感受到它过去的豪华。门楣上的砖雕异常精美。

卢氏盐商住宅
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扬州长乐客栈主题文化酒店

为了多体验不同的住宿,第二天入驻了东关街上的 长乐 客栈,就在个园对面,看到它在想,这难道不是一个景点吗?果然,资料说 扬州 长乐 客栈主题文化酒店为文物保护建筑,分别由民国初年钱业经纪人李鹤生的逸圃、清末民初盐商华友梅的华氏园,康乾年间,人称“ 扬州 二马”的 安徽 祁门人马曰琯、马曰璐兄弟业盐于 扬州 ,建街南书屋,以及清代名将李 长乐 的将军府四处古宅及其他宅院翻建而成,是集历史风貌、传统特色、原生态与时尚休闲于一身的古建筑民居式主题精品酒店。

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逸圃

逸圃东邻个园,位于东关街356号,是民国初期钱业经纪人惠余钱庄老板李鹤生(1871—1937)于清宣统二年(1910)所建,1962年被定为市级文物保护单位,2013年入选全国重点文物保护单位 。 逸圃曾作为很多机关的办公场所。 扬州 专区阶级教育展览馆当年就设置在这里,并成为 江苏 省内最好的同类展馆。1960年, 扬州 人民广播电台也在逸圃成立,花厅作为编辑部,最后一进房子是播音室和录音室。评话艺术家王少堂的 扬州 评话《武松》就是在这里录制的。后来,逸圃还成为 扬州 国画院和 扬州 人民出版社的办公地点。

逸圃
逸圃

逸圃的大门向南,西部为住宅六进,东部前院为园。进入逸圃,映入眼帘的首先是东部的八角门,上面有两个隶书大字“逸圃”。从八角门进入,则“开门见山”,沿东院墙贴壁有一长串假山,上建半亭。据了解,假山半亭毁于1966年,这次进行了复建。园子的北侧是精美的花厅,后面是书房,宅后还有藏书楼等。花厅外廊天花上有精美的浅雕。厅后为一院落,有房屋三间,内有紫檀木罩隔,雕刻精美,屋内有暗门可登楼到达住宅北面的后园,后园有湖石假山。园西为读书楼,为两层小楼。到达读书楼有4条 通道 ,除从暗门登临外,还可以从住宅的最后一进小楼进入,通过回廊到达,也可以从院内假山转入,更可以从院内设置的旋转楼梯进入。

逸圃
逸圃
逸圃
逸圃
逸圃
逸圃
逸圃
富春茶社

入乡随俗,起大早去了 扬州 百年老茶楼富春喝早茶,早茶在 扬州 人的生活里是非常重要的一部分,民国笔记小说家颂予在《 扬州 风俗记》写:“ 扬州 教场,茶馆林立,群贤毕至,少长咸集,倍可乐也。而抱陆羽之癖者,虽遇到烈风雷雨,不能愆期,盖亦习尚使然。”朱自清写:“ 扬州 最著名的是茶馆;早上去下午去都是满满的。吃的花样最多。” 扬州 茶社老字号传下来的有“三春”:富春、冶春、 共和 春,而富春茶社可谓是 扬州 三春中的老大。深居桥胜巷的富春茶社始建于清光绪十一年,最初以茶出名,如今 扬州 早茶中著名的“魁龙珠”茶就是富春首创。此后经过几代人的不断创新,使富春的点心独树一帜,品种多样、制作精细,千层油糕、翡翠烧卖被誉为“ 扬州 双绝”,三丁包、荠菜包、蟹黄包等名点因季而异,应时迭出,素有“包打天下”的美名。

富春茶社
富春茶社
富春茶社
富春茶社
富春茶社
富春茶社

穿过市井人家,富春茶社到了,和小伙伴叫了魁龙珠茶、干丝、三丁肉包、千层油膏、蟹黄汤包、肴肉……同样叫早茶,竟和广式早茶完全不一样。茶楼一会就爆满了。

富春茶社
富春茶社

早茶,到底喝什么茶? 既然是早茶,当然离不开一个“茶”字。在全国范围内,扬州的茶叶其实并无太大名气,但扬州人就好喝一口本地茶。在一顿完美的早茶中,茶所起的作用是很大的,既可以中和吃多面点的干涩口感,又可以去油解腻,吃一个带肉馅的包子或蒸饺,再去喝几口茶,很是爽口。

富春茶社
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魁龙珠 自1921年问世至今,魁龙珠茶走过了近百年的历程。这种茶是富春茶社的独创,将浙江龙井、安徽魁针、江苏扬州珠兰按配方比例兑配而成,再以运河水冲泡,三茶妙配,“色、香、味”俱全。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。有人曾言魁龙珠乃是“一壶水煮三省茶”,堪称妙评。魁龙珠茶集龙井之清、魁针之厚、珠兰之香于一体,其色泽清澈,浓郁淳朴,芳香四溢,口感柔和,经久耐泡,还可在就餐中解除菜点的油腻,因而受到茶客的普遍赞誉。台湾著名作家林清玄认为,龙珠名雅味醇,乃“独沽一味”的好茶,不管泡几次,滋味都是一样的,既不走味,也不浓苦,配上扬州的肴肉、干丝和三丁包,魅力无穷,感觉“此味只应天上有”。

富春茶社
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富春茶社
富春茶社
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肴肉 肴肉,过去是用明硝硝制的,故又叫硝肉,本是镇江的特色,但其发扬光大却是在扬州。镇江流行几句顺口溜:“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖。”在早茶桌上,肴肉不是菜,而是茶点。老扬州人去吃早茶,无论到哪家,肴肉都是必点的菜,一些老派的甚至会带上一壶小酒,于早茶中优哉游哉地咪两口,肴肉蘸些姜丝米醋就是最好的下酒菜。

富春茶社
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另一种干丝的做法是大煮干丝,有些正式的早茶餐桌上也会有。汪曾祺写过:“煮干丝不知起于何时,用小虾米吊汤,投干丝入锅,下火腿丝、鸡丝,煮至入味,即可上桌。不嫌多味,亦可加冬菇丝。有冬笋的季节,可加冬笋丝。总之烫干丝味要清纯,煮干丝则不妨浓郁,但也不能搁螃蟹、蛤蜊、海蛎子这些,那样就是喧宾夺主,吃不出干丝的味了。”一碗大煮干丝端上来,既看不见鸡鸭,又看不见猪骨,有的只是干丝、虾米,然而那浓浓的高汤里却全是宝贝,吃在嘴里,干丝绵软爽口,配料色彩鲜明,汤汁醇厚味美,深得食客的推崇,许多人都是慕名而来。

富春茶社
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扬州的干丝,分为烫干丝和煮干丝,二者堪称双璧。各自的用处与妙处,朱自清说得清楚:“所谓煮干丝,那是很浓的,当菜很好,当点心却未必合适”。“烫干丝就是清的好,不妨碍你吃别的”。烫干丝是每桌早茶上必不可少的菜式,通常是一道主冷盘,从原料、刀工到烹调方法都极为讲究,也是扬州人公认的最有扬州特色的味道之一。朱自清先生在《说扬州》里曾写道:“烫干丝先将一大块方的白豆腐干飞快地切成薄片,再切为细丝,放在小碗里,用开水一浇,干丝便熟了;逼去了水,抟成圆锥似的,再倒上麻酱油,搁一撮虾米和干笋丝在尖儿,就成。说时迟,那时快,刚瞧着在切豆腐干,一眨眼已端来了。”真正的扬州大厨做烫干丝,一片豆腐干可被分成十七层然后切丝,丝细幼滑,身份清爽。

富春茶社
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钟书阁,扬州

扬州钟书阁的设计融入了扬州古城的桥梁和街景的文化,远看是一座拱桥,地面的镜子里映着桥的倒影,顶上的长形灯映在地面上,是缓缓流淌的水。环形墙壁上全塞满了书。早晨人很少,要赶早去。

钟书阁,扬州
钟书阁,扬州
钟书阁,扬州
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瘦西湖
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趣园茶社

趣园茶社 乾隆赐名的趣园,如今已经成为扬州迎宾馆的淮扬菜品鉴店。古色古香的建筑,清幽的园林,旁边还是廋西湖著名的风景点:四桥烟雨。一早过来,已经是满满的人群围坐等待喊号了。虽然它的历史没有那三春久远,但接待过多国领导人的餐饮团队领衔,味道怎能不做到极致?

趣园茶社
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超好吃的熟醉蟹,以前吃过的都是生醉蟹,蟹煮熟之后再用酒腌制,很容易下口。

趣园茶社
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双黄皮蛋耶!

趣园茶社
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据说南京人喜欢吃鸭,扬州人喜欢吃鹅。这里正好有个卖扬州老鹅的店铺,我们就买了一点。鹅肉十分精练有嚼劲,没有什么肥油。其风味之独特在于最后淋上的特制老卤汁。如果不沾卤汁,吃起来会略感干涩,而一但淋上一勺卤汁,鹅肉的鲜香便被完全释放,肉质变得鲜嫩,散发出勾人食欲的香气。一口下去,浓香四溢,嚼劲十足,带给味蕾别样的享受。

趣园茶社
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“鲜”字的最完美诠释:珍珠鱼圆羊排汤

趣园茶社
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文思豆腐是一道有着悠久历史的 江苏 传统名菜,起源于 扬州 ,属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严,刀工精细,软嫩清醇,入口即化,是清代乾隆年间 扬州 僧人文思和尚所创制,切豆腐的声音,听上去像敲木鱼的声音。

趣园茶社
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八宝 鸭腿内藏着软糯的 八宝 饭

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