行程天数: 2 人均消费: - 和谁一起: - 旅行方式: 自由行

“食在广州,厨出凤城”,凤城就是现在的佛山顺德。顺德美食闻名久矣,是广府菜的代表,2014年联合国教科文组织授予顺德“美食之都”的称号,这是全球第六个,也是中国继成都之后的第二个获此称号的城市,引得各地食客慕名前往当地寻找舌尖上的美味。 高铁开通以后,从深圳前往顺德又多了一个快捷方便的选择。趁着清明小长假的空档,决定带家人去顺德尝尝地道的顺德味道。从深圳北到广州南的高铁30分钟,在广州南换乘城际动车前往顺德只要10分钟车程,票价10元,算是相当快捷便利了。

到达顺德高铁站出来发现顺德站下车的人很多,直接打的士到酒店放好行李。然后发现顺德渔村的总店就在我们入住的酒店附近,于是一行人慢慢散步过去吃午茶。

不用说这家店生意很好,服务员根本忙不过来,不想慢慢等点心可以自取,味道都不错,价格也不贵。因为下午还想去试小吃,所以没有吃得太饱,6个人吃完买单250元左右。

第二站我们决定打车去凤城食都逛逛。这是一条集餐饮文化为主题的美食街,几家有名的历史悠久的老字号都在这里开设了分店,让食客们不用东奔西走就能品尝到各种有名的顺德小吃,例如民信老铺、大头华烧鹅、鱼皮祥……。

到了目的地发现这里沿江建造了很多岭南风格的建筑,但是好像没什么人气,怀疑自己是不是来错地方了。结果走了几分钟看到那条几百米长的食街,人实在太多了,各家店外都是排队的长龙,店里环境也是非常挤迫,还有源源不断的客人在旁边等着腾出来的空位。

我们在民信老铺经过15分钟左右的等待,终于等到一桌空位。点了招牌的双皮奶、姜撞奶、炸牛奶和芝麻糊之类的小吃,人均20元左右。个人比较喜欢的是炸牛奶,蒸熟摊凉切块以后的鲜牛奶蘸上脆浆炸制以后口感相当特别。至于双皮奶口感感觉太甜了,个人不是特别喜欢。

顺德除了水牛奶比较出名,鱼的吃法也很多,例如鱼生、鱼皮、鱼汤、鱼丸、鱼羮等。这家鱼皮祥的捞鱼皮也是相当有名的小吃。

鱼皮烫熟后过冰水切长条片,与姜丝、葱丝、秘制酱油、芝麻油、炸花生米、白芝麻和辣椒油等拌匀,口感爽脆,值得一试。小份18元,大份38元,我们吃完觉得不过瘾,还打包了一份带走。

晚餐时间,我们决定去吃那家有名的金牌煲仔饭——红星光发煲仔饭。打车去到文海店,时间刚刚下午6点,店外已经坐满了排队等座的客人。取了个号,发现前面还有100个号,我真的被震惊了。不过既然特意过来寻味,还是决定留下来试一试,看看这家的煲仔饭是不是真的有那么好吃。

在附近逛了逛,回到店外继续等待,轮到我们的时候已经过去1个小时了。没想到等待依然没有结束,店里的煲仔饭是点完现做的,下单以后还需要等待接近1小时才能真正吃到你点的煲仔饭。所以当我们的饭和菜上桌的时候,已经是晚上8点了。

点了1份黄鳝煲仔饭和1份叉烧腊味煲仔饭。煲仔饭用的米是增城丝苗米,肉料可以根据需要选择不同的份量。肉料的汁液味道比较足,不像别的地方还要在吃的时候再淋酱油了。红星光发的煲仔饭烧出来的米饭真的要赞一下,米饭粒粒分明,晶莹剔透的米饭被烧热的煲底烧出一层金黄锅巴,色泽金黄干香脆口,加上肉汁的渗透,味道刚刚好。听说店里的田鸡瑶柱煲仔饭也不错,下次大家可以去试试。

其他菜品就中规中矩,一鱼两吃值得推荐,鱼头鱼尾煲的汤很鲜,鱼身清蒸又很嫩滑。大人小朋友都很爱吃。这一餐6个人吃了不到300元,除了等待的时间太长,吃得是相当满意。建议想去的朋友赶在中午11点或下午5点开门的时候过去,不用等座就可以进去点餐了。

酒足饭饱就直接回酒店休息了,这次来顺德预订的仙泉酒店是一家老牌酒店。酒店位于顺峰山旅游区,1987年开业,2016年重新装修过,虽然设施有些老旧了,但是酒店环境是真的好啊。自带户外园林、游泳池,可惜没有时间慢慢游览一番。

第二天早上睡到自然醒,起床在二楼餐厅吃了个丰盛的自助早餐,小朋友还在园子里喂了会儿池塘里的锦鲤,然后我们就退房离开准备继续去觅食了。

因为昨天在凤城食都没吃到满意的双皮奶,我们决定去另一家很有名的街边老店试试。这家金榜牛奶店已经有30年历史了,地点在锦绣新村16座(甲子路西),到达的时候店外也已经排起了等位进店的长龙。

和大多数名声在外的老牌餐馆一样,街边毫不起眼的一家小店,家族生意,老婆婆店主脾气很大,而且只收现金,在这里你体会不到上帝的感觉,但是你可以尝到品质有保证的双皮奶和鲜牛奶。

双皮奶是热的,甜度和民信老铺的差不多,但是感觉奶香味更浓,更稠一些。比较惊喜的是鲜牛奶,放在老式的可口可乐玻璃瓶里,冰冰的很好喝。想打包1支带走继续喝,老板说我家不提供外带服务,下次请早。好吧,吃完给人让座,买单46元。

中午是我们这趟寻味顺德之旅的最后一餐了,去哪儿吃好呢?最后我们决定去龙桥私厨私房菜试试新派顺德菜。这家私房菜馆长期在大众点评上占据容桂街道粤菜热门榜第一名,江湖地位可见一斑,主打的是传统和创意结合的新派顺德菜。地址在龙源西路五巷五号,导航过去很好找。

招牌蟹黄墨鱼饼、芥末虾球、菊花水蛇羹我们点了一个遍,果然名不虚传,吃得我们大饱口福!

蟹黄墨鱼饼以鲜炸豆角围边,香甜嫩滑的墨鱼肉打底,点缀蟹黄增加口味,味道十分丰富。

芥末虾球也是广受好评,冰凉凉的虾仁裹上秘制的芥末酱,清爽鲜甜,吃完我们都忍不住点了第二份。

至于这道菊花水蛇羹也是一道制作讲究的舌尖美味。去皮蛇肉煮至骨肉分离,和土鸡、猪舌等配料煲至汤浓味鲜,最后辅以白菊花瓣点缀。汤色奶白,香气馥郁,水蛇鲜嫩,诸味融合,真是让人回味无穷!

小长假结束了,不得不结束了这次短暂的顺德之旅,坊间还有更多的顺德美食等待我们去发掘品尝,期待我的下一次的顺德寻味之旅成行。最后献上这次打卡的地图,欢迎大家按图索骥,亲自去品尝舌尖上的顺德味道。

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