行程天数: 1 人均消费: 80 和谁一起: 三五好友 旅行方式: -

🙅🏻‍♂️没有什么不开心是吃肉不能解决的,约上朋友来这家丁卯涮肉,快乐就回来了。

丁卯涮肉
丁卯涮肉

🍽餐厅的门脸招牌就很低调,门口左边还站着一个单身的笑脸盈盈的进宝童子,右边也没个伴儿,一进门就感受到一股浓浓的北京味儿,伴随着呲呲啦啦的响声,铜锅涮肉激发出的独特香气混合着现炸辣椒油,是北京美食的名片,餐厅一层有"让子弹飞"同款的超大铜锅——和谐锅,一次可以满足8到12人的聚餐,我们坐在二楼的包间,每人一只黑金色的小锅,非常安静舒适,进店还能见到精致的鸟笼,花瓷的大水缸,还有各色老北京物件,真有韵味。

丁卯涮肉
丁卯涮肉

🥘锅底:锅底加入啤酒的操作还真是第一次见,很新奇,这是店家的特色,能不能去腥增香不清楚,反正涮出来肉质鲜嫩的口感很上头,这里少不了啤酒的一份功劳。

丁卯涮肉
丁卯涮肉
丁卯涮肉

🥩新鲜纯手切,立盘不倒不仅是老北京对于刷肉品质的极致追求,也是地道涮肉的坚守和信仰,且不说太阳卷,雪花肥牛这些盲点也好吃的经典款,颗粒感十足的q弹虾滑,您要是想吃的精致,吃的讲究,可以来一套羊肉版的京八件,丁卯京八件:羊上脑、羊磨裆、羊腱子、羊筋肉,小三岔、大三岔、黄瓜条、一头沉,每样一两,纯手工切好了码在店里盛肉最好看的物件上,还得配上一小壶干冰凸显身份的尊贵,搁锅里涮到变色就立刻捞出来,蘸上店家正宗的秘制小料,尤其是搭配上辣椒油,各有各的美味,每一口都过瘾。把这一套吃明白了,您就是吃涮羊肉的大拿,普通涮肉不用放在眼里了。

丁卯涮肉
丁卯涮肉
丁卯涮肉

🥗吃涮肉当然要搭配爽口的小凉菜,大拌菜,老醋花生那都是常客,盘子里没几粒花生米怎么好下酒呢,小葱豆腐口感出奇,细嫩的豆腐中包裹了一团香葱,好吃且创意十足。

丁卯涮肉
丁卯涮肉
丁卯涮肉

🥬涮过几盘子羊肉的汤底都更鲜了,这时候把健康的蔬菜下进去,菌菇拼盘,面筋,再来个柴老师的冻豆腐,怎么健康怎么来,想吃主食也可以下一份王老师的土豆粉,久煮不烂,或者来一份好看的七彩面条,还有超大份的芝麻糖饼,用料扎实,外酥里嫩,胃口大的还可以点几串小烧烤,他家的小串撸起来很方便,淑女也可以敞开了造,最后一杯自制酸梅汤或者梨汤,清润平和,为完美的一餐画上甜美的句号。

丁卯涮肉
丁卯涮肉
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📍朝阳门佳汇国际中心A座底商 🕒11:00~14:00,17:00~22:00

丁卯涮肉
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