行程天数: 1 人均消费: 3000 和谁一起: - 旅行方式: 自由行

写在前面 美食,一直都是城市的名片。当你谈论起一座城市的适合,它的在地美食是怎么也绕不过去的。今天我们也来盘点一下,淮北那些值得种草的美食和餐厅。 石板街上的淮北老味道 如果在淮北你问本地人哪里的小吃最多、最地道,绝大多数人都会向你推荐石板老街。短短600米的石板街,经营着许多淮北人最爱的老味道。

一份煎包加上一碗鳝鱼汤,这是淮北人最有滋味的晚饭了。还是第一次喝鳝鱼汤,勾过芡的汤底非常浓稠,带着鳝鱼淡淡的鲜甜,香气扑鼻。一碗地道的鳝鱼汤里都搭配有鸡丝,经过长时间的熬煮,营养价值自然也不必多说。

除了鳝鱼汤,油茶也是不能不吃的一道美食。从卖相上看,两者的差别似乎并不大,但其实各有乾坤。一碗正宗的淮北油茶其原料为过油的豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒等。喝口感滑腻油润,略感糊口,且酥油香气浓郁。这可是一份令乾隆皇帝都大加赞赏的美食呢。

石板街,是口子酒的发源地,这里有着非常浓厚的酒文化。在石板街喝一碗好酒,一定要搭配的就是地道的烧鸡了。百年的传承,一口烧鸡一口酒,鸡肉紧实不柴且滋味十足。

临涣古镇必吃的美食 从淮北城区前往临涣古镇,路途也不算远。在这座千年的古镇里,不仅有底蕴深厚的历史古建,也有非常值得品尝的地道美食。一碗鲜美的羊肉汤,是入秋贴秋膘的不二选择。临涣的羊肉汤以香而不腻等特点而闻名。羊肉汤,其味在汤。熬制临涣羊肉汤当地叫做“调汤”,是采用当日宰杀的本地山羊,将羊骨头、羊肉放在大锅之中用旺火经近2个小时精心熬制而成。调汤过程中,骨头和羊肉二者黄金搭配,缺一不可。

而一碗羊汤的黄金搭档就是这地地道道的临涣烧饼了。油亮金黄烧饼香酥可口,和羊肉汤一起,简直绝配。

当然,临涣最为出名的还是身为国家地理标志产品的临涣包瓜。久负盛名的临涣包瓜,是属于腌制后的酱菜类中的一种,是一道有着数百年制作传统的特色菜。其色泽暗红、脆嫩清香、入口清爽,咸甜得当,是一种人人都爱吃的美酱菜美食。

推荐餐厅 | 淮北印象 淮北印象是一家主打淮北当体特色菜的餐厅,位于市区惠黎路和孟山路的交叉口处。餐厅很大,有一二两层,有独立的包间,还是非常适合宴请的。餐厅主打本地特色菜,一楼开放式的厨房客人可以直接选择原材料进行点餐。

面筋汤、杠子馍辣子鸡、石板街变蛋、秘制贡鹅和千子炒碗都是非常推荐的,不仅色香味俱全,份量也很足。

推荐餐厅 | 徽味小厨 徽味小厨是我们子淮北吃的第一家餐厅,就在相城区内,停车也很方便。餐厅很大,装修相对来是比较复古的,除了大堂餐厅之外,也配有标间。对于一向喜欢清淡的南方人来说,这家北方餐厅还是非常符合我的胃口的。

韭菜粉丝包、粉蒸肉、胡辣汤和菜窝窝头都比较推荐。餐厅主打徽菜,不仅有地道的皖北菜肴,像臭鳜鱼这样的徽州名菜做的也很正宗。

值得推荐的坊间美食 除了那些名气在外的淮北名吃之外,在淮北还有许多值得推荐的坊间美食。一碗劲道十足的板面,不仅口味好,也很实在,羊汤兜底,一碗下去就有非常强烈的饱腹感了。

此外,地锅鸡也是不能错过的。现杀的走地鸡柴火大锅慢炖,加入葱、姜、八角、桂皮等多种香料提味,在快出锅时沿锅边贴上薄馍,也是非常好吃。

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