行程天数: 1 人均消费: 50 和谁一起: - 旅行方式: 自由行

中国醋文化博物馆醋史馆正门,设计风格承袭了江南风格,同时景区内还伴随着浓浓的醋香味,顿时感觉进入了一场美食盛宴,还能预防感冒,全身轻松了很多!

镇江中国醋文化博物馆

九龙坛高4.8m,直径达2.4m,是国内体量最大的陶瓷醋坛,并且创下了世界吉尼斯记录,攀沿在醋坛上的九条龙象征着华夏文明的绵延不绝、民族工业的昌盛繁荣。

镇江中国醋文化博物馆

酿醋必先酿酒,恒顺最初酿造出的不是醋而是酒,叫百花酒。清末镇江恒顺的百花酒作为贡品,京城为之倾倒。连京城的镇江会馆也改名为“百花会馆”,没有百花酒就没有镇江醋,镇江醋继承了百花酒之香,香气弥远。

镇江中国醋文化博物馆

陈列馆里保存了最早恒顺发家的纸质历史资料,也是全国百年老字号企业中极其罕见的实物资料。

镇江中国醋文化博物馆

其中,北魏时期著名的农学家贾思勰,在他的《齐名要术》中详尽记载了制醋的二十四种方法,是中国第一部全面记载制醋工艺的古代文献,对我国醋的演变历史研究具有重要的参考价值。

镇江中国醋文化博物馆

在这里,能够清晰的看到镇江醋、中国醋以及世界醋的历史起源和发展历程。“醋”字,它的发明与发展史与中华文明史同步前进的,从宫廷到民间,从纯度低到纯度高,从佐餐食用到保健养生。

镇江中国醋文化博物馆

镇江的风土人情与恒顺香醋有着密不可分的渊源,金山、焦山、北固山和见证千年漕运百年商埠的西津渡遗址与绕城千年香的镇江香醋形成“三山一醋一渡”的美食美景,独具地方特色。

镇江中国醋文化博物馆
镇江中国醋文化博物馆

这里还原了“国家级非物质文化遗产”传统制醋工艺的生产过程,恒顺香醋采用的特殊的“固态分层发酵”工艺,凝聚了镇江一千多年的酿醋精髓,代表了中国南方酿醋技术的传统特色和最高水平,具有极高的历史、文化价值。

镇江中国醋文化博物馆
镇江中国醋文化博物馆

同时,这里也是电视剧《血色沉香》的拍摄场景,也是著名央视纪录片《舌尖上的中国》第一部“五味”中的“酸”中制醋工艺的拍摄场景。

镇江中国醋文化博物馆
镇江中国醋文化博物馆

博物馆外面还摆放了很多黑色陶罐,这些都是3-5年的手工醋,通过天然阳光的照射进行发酵。一排排的醋罐整齐排列,尤为壮观。

镇江中国醋文化博物馆
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