菊，大概是最具“禅”意的一种花了。当凉爽舒适的秋天来到，百花败尽，菊却默默地灿如笑花在时空中微漾。它可以低调得如路边一株不起眼的小野菊，也可以淡雅如几片浮云装饰你的花盆和你的梦，亦或是变为杯中的一抹黄，在清水里微微浮起又慢慢沉淀。“先于北风而肃然的菊花，是秋日最初的素朴”，有了菊，仿佛世间所有的人和事物，最后都会“淡雅如菊”。
菊花，在我国已经有3000多年的历史，2500年前的《礼.月令》中“季秋之月，鞠有黄华”用菊来对霜寒季节时令进行记载，这里为什么用“鞠”而不用“菊”呢？《康熙字典》里有释义，“鞠”与“菊”通，古代也作“穷”字讲，意思是说百花萧瑟，唯菊花灿烂。同时，“菊”又与“吉”谐音，与“梅、兰、竹”合称为“四大君子”。中国的菊花在十七世纪传入欧州，十八世纪传到了日本，至今，日本用16片花瓣的菊花作为皇室的家徽，中国的重阳节在日本被称为“菊节”。
世人爱菊，养菊，古人称菊为“帝女花”“金蕊”等，对于菊的种植记载，最早出现在晋代，陶渊明一句“采菊东篱下，悠然见南山”让菊花有了“东篱菊”的雅号，到了唐代，一首“待到秋来九月八，我花开后百花杀。冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲”让菊花有了更深层次的意义。实际上，菊花种植从为人知为人爱到人人爱的兴盛时代，却始于北宋。
北宋时期的开封，家家户户种菊、养菊，每到重阳节，不仅有花市、赛菊，而且满城遍插菊花枝、挂菊花灯、饮菊花茶、喝菊花酒。有一位叫刘蒙的人为此还编写了一本《菊谱》，是世界上第一部关于菊的专著。宋人爱菊，爱到痴迷，因它品格贞洁高贵，因它充满“禅”的淡雅。菊，独自盛开在天高云淡的秋季，不与百花争庞，不与百花斗艳。文人墨客争相为它赋诗留墨，崇拜它花中君子人格隐士“低调奢华有内涵”。
从刘蒙所写《菊谱》记载菊的品种36种起，北宋史铸汇集名家菊谱编了一本《百菊集谱》，记录了北宋时期菊花品种达到160多种，是北宋这个朝代，是开封，让菊花得以成为人人爱赏人人爱养的花，开启了菊花的盛世，让菊花品种得到发扬光大。菊花种类到了明代达到270多种，李时珍《本草纲目》记载菊花有500多种，菊花到清代已达800多种，如今，从1983年起，开封每年金秋时节举办的菊花展品种已达到几千种，说开封为菊的故乡一点都不为过。菊不仅成为开封的市花，也成为开封的魂，淡然地散发着它的清修。
据说晋代陶渊明所种的菊，色白，花芯为黄色，到了唐代，菊花已培育出黄、紫、白三色，北宋时期刘蒙《菊谱》所记载菊花颜色又增加许多，多以正黄色为主，《百菊集谱》有一句“绿芙蓉，墨菊其色如墨”，说明北宋时期已有绿菊和墨菊。开封第35界菊花节，甚至出现了七彩菊。开封人让菊变得越来越具观赏性，不仅在颜色上使其姹紫嫣红诸色皆备，甚至在造型上也变化无穷巧夺天工，让赏菊的人达到流连忘返的地步。
菊，不仅可观赏，也可作为药入口。传说古代有一个叫阿牛的青年，跟随母亲一起生活，母亲因生活艰辛无望常常哭泣，把眼睛哭瞎了。有一天晚上，菊花仙子告诉阿牛，九月初九重阳节这天，有一株菊花要开放，采到这株菊花，母亲的眼睛就有望了。阿牛历经千辛万苦采到这株菊花煎成汤药给母亲喝，母亲的眼睛果然好了起来。其实菊花作为药用，古人早有记载：屈原说他“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”；陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”。
古人常用菊花作成酒，“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”菊花护肝明目，现代人常用菊花泡茶，时常饮用，效果显著。开封人把菊花如生命般热爱，传承北宋时期的重阳赏菊传统，已经成功举办了34界菊花展，今年第35界菊菜展已在龙亭公园拉开序幕。
来吧，来开封，来这个“开封城，城摞城，地下埋了6座城”的千年古都，和我一起把酒话桑麻。
赏菊攻略: 龙亭公园门票价格：80元。 开放时间：08:00~19:00。 交通：可乘1、20、15路公交车到。 赏菊攻略：除龙亭公园外，铁塔公园、天波杨府、禹王台、开封古城等处处有菊赏。