成都,一座风格鲜明的城市。赵雷在歌中唱到:“渴望在成都的街头走一走”,道出了众多吃货的心声。不仅要在成都的街头走一走,更要在成都的街头吃一吃。 宽窄巷子 宽窄巷子位于青羊区金河路口,是成都市三大历史文化保护区之一,由宽巷子、窄巷子和井巷子三条平行排列的城市老式街道及其之间的四合院群落组成。 宽巷子原为清朝宣统年间的“兴仁胡同”,其清末民初的传统建筑与西洋教会留下的西式建筑,让现今的宽巷子呈现出了中西结合,传统与现代碰撞的多元化气息,是一个感受多样风情的好去处。 窄巷子和井巷子则展现的是地道的老成都风貌,其间坐落着大小不一的老成都院落,现今这些院落大多被改造成了颇具格调的咖啡馆、餐厅和生活馆等,游客尤其是文青们可以在巷子里漫无目的的闲散,愉快地“虚度时光”。 作为成都的一张风景名片,宽窄巷子自然少不了成都的美食,这里不仅有雅致的餐厅,更有各色风味小吃可以丰富游客的味蕾,凉粉、猪蹄、兔头、火锅……你能想到的成都小吃,在宽窄巷子基本都能寻觅得到。
在景点逛完后,就应该迅速进入吃货旅程的重头戏了——寻觅美食! 第一顿当然是网红川菜:成都吃客。 也算是成都网红餐厅了,果然到了中午需要排队,门口已经坐满了等着吃饭的人。 其实川菜并不是想象中的那么辣,我觉得川菜更多的是麻辣在里面。 糖醋排骨:酸甜正好,吃起来一点都不腻。
裸奔坨坨虾:去掉虾皮,真的名副其实“裸奔”,配上香辣的口感,简直不要太好吃。
纸上焗鲍鱼:店家为这道菜取名「纸上焗鲍鱼」,只选用个大且品质极好的鲍鱼作为食材,煮过之后不用多加调料,味道已是鲜美至极,店家更丧心病狂加入青花椒、小米辣提鲜。 看其色,白嫩的面条中夹杂着丝瓜和蟹肉,上面铺满鲍鱼,让小丑食指大动;闻其味,浓郁的香气扑鼻而来,让人垂涎三尺。入口先是鲜辣再是甘甜,唇齿留香,回味无穷!
特色烤鱼片:片片鱼一点刺都没有,而且真的串成串感觉好特别~很入味,就是有些太辣了,我有点遭不住但真的很爽,里面还有菠萝,海带和豆腐干少量可吃的素菜,还算丰富~这道菜可以说很赞了,至少我蛮喜欢~
马路边边麻辣烫:装修风格是七八十年代风格,一进去就让我想起80后的一些回忆。在那个话家常的时代,大家围坐一桌,谈天说地笑意盈盈。不是所有串串都是麻辣烫!一款好吃巴适的串串最重要的是什么?底料那是肯定的--油。马路边边的火锅分别加入鸡油的经典锅底和牛油传统锅底,如果喜欢香则选经典,如果厚重可以选择传统。 马路边边主打鸡油锅底,来自外婆祖传秘方,味道浓郁,又不会太辣,如果你是第一次来吃的话,那一定得要鸡油锅底。 作为牛肉的忠实粉丝,每次去撸串,第一把要拿的就是各种牛肉,马路边边有丰富多样的牛肉串串:香菜牛肉,牛肉头,嫩牛肉,简直就是吃货的天堂。
九眼桥,来成都必打卡地方之一。
到了吃饭的时间,查了下附近美食,有一家寻欢焖烤羊肉串。终于寻得此欢。
和碳烤,电烤不一样,焖烤出来的肉串儿汁水饱满,羊肉串是那种肥瘦搭配的大串,每串5元。
因为肉是提前腌制的,所以挺入味的。而且焖烤不腻人,一口咬下去油香满溢,混着菠萝甜香的牛肉串儿个头很大,味道很好。
羊法排,一定要尝尝,烤出来的肉质很嫩。上面有一个蒜,油多而不油腻。来这里,必点之一。
阿根廷红虾,味道极好,吃起来鲜鲜的,肉质饱满Q弹。最后用外脆内软的烤饼加烤肉,真的巴适。
总体火候把握的很好,可以吃到心满意足的烤串,加入回头客一枚~ 春熙路 作为成都有名的商业步行街,春熙路的时尚气息浓厚,它的人气从聚集的人海中就能感受得到。这里有知名的时装品牌,大型的百货商场,是购物时值得去逛的地方。
人流密集的商业步行街少不了美食的加持。在太古里和春熙路有一家店大家有机会一定要去尝尝。是网红火锅店—大龙燚。大龙燚餐饮管理有限公司是经营地道四川老火锅的大型全国性餐饮企业,旗下拥有大龙燚火锅、大龙燚火锅外送、如在蜀等品牌。大龙燚火锅从2013年成都玉林店开业第一天起就通宵排队,以其地道的四川老火锅口味,重口味麻辣锅底和绿色安全的食材迅速俘获无数好吃嘴,一跃成为行业翘楚。时隔四年,大龙燚在成都依旧是“最难排队的火锅”之一,也是明星到成都首选火锅,周星驰、郭富城、范冰冰、黄晓明、郑恺、韩红、权志龙、李宇春、林俊杰、刘慈欣等几乎文娱圈“半壁江山”先后成为大龙燚的粉丝。离太古里很近,走路也就几分钟,来晚了容易出现排队的情况,所以来这吃火锅时间上尽量早些。 成都的火锅,离不开一个辣字,从锅底到食材,都能体现出辣这个元素。象征着红火的辣油锅底,油只用一次!这就是大龙燚能站稳市场的基础!
毛肚, 毛肚足够薄,表面能吸附大量调料,短暂汆烫后,口腔瞬间感受到的滑,加上牙齿发力后的爽脆,让人上瘾,只需煮15秒就可以了,非常的嫩。
此外,牛排和“四小贵”等食材在锅底中相逢时,味蕾和神经会产生电光火石般地碰撞,让人难以停下筷子。
除了大龙燚,春熙路附近还有一家店可以列上美食清单,就是位于郁金香广场二楼的豪虾传龙虾馆。夏天到了,因为可以吃到我最爱的小龙虾。 卤煮小龙虾(全头尾)这家店以卤煮为特色,环顾四周,这道似乎是每单必点。虾肉很入味,保留了虾头,端上来的时候还是热气腾腾,卤味扑面而来。卤煮小龙虾的盐味已经渗透进了肉里面,咬一口满嘴的肉汁香让人回味无穷。
蒜蓉虾球:因为不能太能吃辣,所以不怎么辣的蒜蓉虾球成为了我的救赎。慢慢的一盘端上来,小龙虾去掉了头和钳子,只留下了身体的部分,经过高温的炒制卷成了球状胜是可爱。特别是蒜蓉,入口蒜香四溢,被我吃了一口不剩。
特色冰粉:用料很足,加入了葡萄干,花生碎,黑芝麻,很好根本停不下来。
青城山、都江堰 在成都的行程如果只有市中心这些商业景点是不完整的,四川盆地的风貌让成都的自然景点也让人期待,我们这次去了青城山和都江堰。青城山是世界文化遗产,中国道教的发源地之一,自古享有“青城天下幽”的赞誉。“前山观道,后山观景”,青城山除了有悠久的道教文化,还有林木青翠,曲径通幽的自然景色,置身山林间与大自然亲密接触,身心会有种被净化的感觉。 坐落在成都平原西部岷江上都江堰也同样是世界文化遗产,它开创了中国古代水利史上的新纪元,是全世界迄今为止仅存的一项伟大的“生态工程”。所以如果时间充裕,青城山和都江堰都值得去观览。
