缘分妙不可言·四葉寿司（三亚店）

月初我写过一篇北京四葉寿司的记录，体验颇好，记忆尤深。正逢老妈生日，数月不见我同她于三亚相聚，喜悦之情难表。出于信赖，于是选择在四枼为母亲庆祝生日。

餐间共点了两款酒，服务员推荐周到。前田利家公大吟酿和鹤梅梅酒。前者搭配生食刺身，后者口味偏甜，由于添加了部分果肉，酒相对浓稠含纤维感，母亲爱喝。

前菜六种，造型非常美观，鲜甜开胃。刺身选择了北极贝、鳌虾、金目鲷、金枪鱼大腩、法国生蚝及帝王鲑腩做成的拼盘。入口便知新鲜，肉感厚重，细腻十足，可见扎实。食之，蘸酱油及少许芥末，绵软回甘。

烤物是一份和牛A5西冷，油脂丰富入口即化。有人可能觉得会不会少许发腻？这道菜我只能说嫩而不柴，趁热即食口感上佳。毫不夸张地说，可作为必点菜品。

蒸物点了蒸松叶蟹和海鲜鸡蛋羹。看日本人喜欢吃螃蟹刺身，松叶蟹传说是日本最高级好吃的螃蟹，尤其是蟹膏香甜，生吃也不足为奇。最普通的做法，也是最好吃的，就是清蒸了。鸡蛋羹也看似简单，实际下面藏着三文鱼，包含着丰富的营养和味道。

天妇罗蔬菜拼盘也算炸物的一种了，但实际上并不是高卡食物。面衣对天妇罗是至关重要的，四葉家脆皮恰到好处。尤其是蔬菜，若是时间久了内部的甜味和汁水就会大打折扣。这道天妇罗里的红薯尤为好吃。

最后上的两种甜品是静冈蜜瓜和草莓布丁，蜜瓜果汁十足、味道惊艳。布丁偏甜，妈尝了小口，剩下的让我独自享用了。

眼下520就快到了，无论是北京还是三亚，我都真诚推荐有条件的话可以选择去四葉寿司相约。

生活中总是不时需要些仪式感的。或许是为了犒劳不停忙碌的自己，或是感谢留在身边的亲朋。 珍惜，并感恩当下的生活。